奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　10日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
蒸暑いにゃ～
仮眠とって　すぐに　シャワー浴びたけど
またすぐに　汗ビッショリ～・・・

夜の仕込みが　終わって　もう一度　さっき浴びて・・・
今　やっと　座って　コレ書いてます～

今年の夏は　暑さもだけど　湿度も　
てんてんてんこ盛りにゃ～

体調崩してる人も　昨日は　いっぱいだったから、
少しでも　疲れの取れるような　元気メニュー
作って行きたいです！！

はにゃ～
この前　コロッケの種　仕込んでおいて　ヨカッタ～
ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　
ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す

サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドで　やさしい　味わいを　楽しんでね～

今日は　大きな　完熟した　ファーストトマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
大根が　今　めっちゃ高い～～～！！
でも材料が　ないから　
仕方がないのにゃ～・・・
これから　お盆になったら　もっと上がるよ～
ビタミンC　たっぷりな　大根と　しっかり味の濃い
完熟した　ファーストトマトの味わいを　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
今　喉風邪が　流行ってるよね～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

にゃ～んか・・・
すんご～く　癒やされたいと思ったら・・・
この写真が　出て来たよ～・・・
コレは　大和村の　国直を　ほんの少し
通り過ぎた所・・・


天国の入口のような・・・
そんなカンジの　写真で・・・
偶然出て来てくれたのが　
とっても　うれしい・・・


幾つもの　雲が折り重なって・・・
オリンポス（天界）の　入口を　まるで　隠すかのような
雲の流れでした・・・


自由に　飛べる　鳥達が　風にのって
遊んでいたよ～・・・
それが　チョッピリ　羨ましくて・・・


遥か彼方の　風景に　とっても　癒やされた
こぐまでした・・・


昨日　沢山の　お客さんに　
声をかけて頂きました♪
すごく　元気が出ました！！
ありがとうございます！！
うれしかった～！！

さてと！！
これから　から揚げ～
洗濯物も　身支度も　終わってるし・・・

今日も　マイペースで　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～