奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　16日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
もう　8月も　半分が過ぎて・・・
早いにゃ～・・・

今週は　お盆に入って・・・　
井根町に来て　2回目の　お盆です・・・
時の流れを　感じるにゃ～・・・
がむしゃらに　やって来たような感じ・・・

もう少し　余裕が　出来るように　
もっと　がんばらなくちゃ～ね！！

今週の　通常営業は　火、金、土・・・
水曜日は　ご予約の　盛皿のみの　営業になります・・・
木曜日は　お休みに　なりますので
よろしく　お願い致します・・・

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
喉の風邪が　流行ってる　今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　トマトと　
キノコの旨みが　生きてます・・・

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
やっと　青ナスが　出回って来たね～・・・
青ナスの方が　キレイだから　うれしくなっちゃいます♪
今が旬の　プリップリの青ナスと　甘い南瓜を　
生姜レモン味の　マリネ液で　漬け込みました・・・
夏バテに　イチオシの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

昨日は　大浜に　夕日を　撮りに行こうと　思ったんだけど・・・
長浜の火事があったので　大熊の天望台に　行ったの～
昨日は　島全体が　不思議なくらい　霧のような　ガスに
包まれてたよね～・・・
左の方に　まだ　火事の煙が　写ってます・・・


水平線も　溶け込んでしまったみたいだったよ～・・・
ボンヤリと　夕日が　浮かんで・・・
やさしい　オレンジ色の　光の道が　表れました・・・


あにゃ！？
せっかくの　夕日が　欠けて来た！？


下に　濃い下層雲が　あったみたい・・・
残念～～～！！


あにゃ～・・・
完全に　隠れちゃった～


にゃ！！
また　出て来た～～～！！


何か　不思議な空・・・


周りの雲の色が　ラベンダー色なのに
夕日だけ　紅いのにゃ～・・・


また　オレンジ色の　道が　薄っすらと
出て来たよ～・・・


また　欠けて来たよ～・・・
まるで　天国の扉が　開いたり閉めたりしてるみたい・・・



本当に・・・
昨日は　不思議な空だったのにゃ～・・・


さてと！！
今日は　これから　サラダと　から揚げ～
めずらしく　しっかり　朝ごはん食べれました♪

よっしゃ！！
今日も　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～