奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　24日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今回は　コロッケを　先に　仕込んでみたよ～
途中　ヒジキや　和惣菜を　同時進行したもんで
やっぱり　パタパタ～

でも　しっとり　マイルドな　仕上がりの　コロッケが
出来上がったよ～♪
お芋の種類によって　仕上がりが　変わって来るんだね～
改めて　「素材を活かす」って　大事だと思ったの～

ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す

サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子の　美味しい季節に　なったよね～♪
こんな日は　バテやすいので　ナスかぼちゃマリネは
オススメで～す・・・♪
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～


大浜の　夕日・・・
ちょこっと　下層雲が　濃いから　
また途中で　消えちゃうかも～・・・
そう思いながら　撮ってたけど　砂も光り輝いて・・・


この前のblogで　紹介した　八王子の　3人・・・
「オバちゃん　撮って～～～！！」
とっても　フレンドリーな　楽しい3人でした♪
奄美の思い出いっぱい作れたかにゃ～・・・？
「海　めっちゃキレイっす！！」と
絶賛していたよ～♪


ココまで来たら　やっぱり　海に入って
撮らないとね～
やっぱり　Gパンまくって　
海にGo～！！


膝まで　来る所まで　がんばると　結構迫力ある
写真が撮れるのにゃ～
こぐまは　背が　そんなに　高くないけど
出来るだけ　低い体勢で　撮ります～


写真撮るようになってから　わかったんだけど・・・
サァー！！と　引き潮になったと同時に　次の波が
遠くに　出来てるの・・・
その瞬間が　カッコイイのにゃ～！！


今回　時間がなかったから　裸足には　なれなくて
ゴムの靴のまま・・・
やっぱり　ダメ～
裸足で　砂を　つかんだように　立ってないと
引き潮の時　踏ん張れないのにゃ～


ほら！！
波が来た～～～！！
来た！来た！キターーー！！


この繰り返しで　気が付くと　ひざ上まで
ビッショリなの～
でも　それがまた　楽しかったりするのにゃ～♪
だんだん　色付いていくよ～・・・
少しずつ　ＵＰして行くね～

さてと！！
洗濯終わったかにゃ～・・・？
急いで　干して来ます～！！

それから　また仕込みです～
今日も　イイ日に　なりますように・・・

じゃ～みんな～また後でね～