奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　27日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　★人参オレンジジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
夜の仕込みが　終わって　シャワー浴びて・・・
洗濯物干したら　また　汗が噴き出して来たよ～
蒸暑い～～～・・・
にゃ～んか・・・　
風は吹くのに　湿気っぽい風だから、
コレで　洗濯物乾くのかにゃ～・・・？

おひさまは　出てるのに　黒い雨雲も出てるよ～
また　スコール降るのかにゃ～・・・
まっさらな　夏の日って　今年は　少ない気がするにゃ～・・・

明日は　曇だって～・・・
なるべくなら　晴れますように・・・

くぅ～～～！
酸っぱい　レモンソーダ　
美味しい～～～！！
ビタミンＣ　たっぷり摂って
今週も　ラスト・・・
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　何とか　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
この猛暑や　気圧の変化で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　悪くなりやすいので　違った素材で
トロ見つけました♪
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
夏バテいちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

宇検のガジュマルを撮ってるとね～・・・
色んな角度から　おひさまの光が　
差し込んで来るのにゃ～


こういうキラキラしたの　撮るの好き・・・
おひさまのチカラと　この木の　チカラ・・・
森の中で　見つけた時は　森のチカラを　感じるのにゃ～・・・


意外と　木の後ろ側が　力強かったりするのにゃ～・・・


コレ　真後ろ・・・
逆光で　周りのグリーンが　色鮮やかに見えるの・・・


こういう　大きな木のそばにいると　すごくマイナスイオン
感じちゃうの～・・・
だから　そばにいるだけで　こぐまは　元気になるのにゃ～


さてと！！
野菜カットは　終わったから　セッティングと・・・
何か　ちょこっと　食べてから　から揚げしよう～

少し　余裕持たなくちゃ～ね！！


じゃ～みんな～また後でね～