奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　15日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　細かい作業が　多かったけど　
何とか　いつものペースに　追いついたよ～

台風が　近くにいるけど　
今朝は　快晴～！！
でも　昨日の夜は　雨が凄かったよね～！
ちょうど　買い出しに　行った時だったから
めっちゃ　焦っちゃいました・・・

帰ってから　気圧の関係で　クラクラしちゃったから
ゆっくり　休んでから　仕込み始めたのにゃ～・・・

作業中　もう1回眠ったし、今朝は　いつもより
スッキリした気分で　朝を迎えました♪
時間は　ギリギリだったけど　少し　気持ちに
余裕が　出来ました・・・

こんな日が　あっても　
イイかもにゃ～

今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
こぐま夏のイチオシ　メニューです♪
台風で　大根が　高い～～～！！
でも　マリネに使った　しっぽや　頭の固い所を
大事に　取っておいて　大根おろしにしてみたよ～
この時期は　野菜不足してるから　有効に　
使わなくちゃ～ね！！
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
ずっと猛暑が続いて　慢性的に　疲れが　出て来るかも・・・　
そんな時　ビタミンＢ群の　豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
疲れた身体に　やさしいし・・・
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

今朝　朝日を撮ろうとしてたら、ちょうど　
キッチンタイマーの　カウント時間に　ぶつかっちゃって
撮り逃しちゃいました・・・
なので　今年の　1月に　撮った　お気に入りの
古仁屋の朝日を　載せちゃおう～！！


古仁屋って　キレイだにゃ～・・・

寒さなんて　忘れちゃって　シャッターを
押してたよ～・・・
ちょうど　カケロマの　フェリー待ちの
ほんの　30分くらい前です・・・


キレイ・・・明るい　まんまるな　
朝日が　出て来たよ～・・・
また　見に行きたいにゃ～
真冬と　今の季節だと　また違うもの・・・


お休みの日に　早起きが出来たら　
また　撮りに行きたいにゃ～・・・
自然の光の　温かさを　
感じたい・・・


さてと！！
野菜カットと　から揚げ　揚げなくちゃ～
涼しかったけど　また　気温が上がって来たね～
また　夏日になるのかにゃ～

今日も　イイ日に　なりますように・・・

じゃ～みんな～また後でね～