奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　24日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　蒸し暑かった～
台風の影響か　ジメジメしてました～

夜中中　久しぶりに　
大汗かいちゃった・・・
もう　工程が　長いのなんのって・・・

今　和惣菜　やっと完成です～
はにゃ・・・
ちかれた～・・・
時間かかったにゃ・・・

でも　これで　一安心・・・
やっぱり　品数が　
揃わないと　不安なの～・・・

今日も　がんばろうね～！！
イイ一日に　なりますように・・・

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
今日も　何とか　やわらか～く、
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
台風の気圧の変化や　買い物で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　まだ　湿気と　暑さで　悪くなりやすいので　
寒天で　固めたよ～♪
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
高温多湿で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
夏バテいちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

鳩浜の　夕陽の風景・・・
ココは　とっても　好きな場所で　買い出しの帰りに
よく　寄ります・・・


キレイ・・・
夕陽は　隠れちゃって　見えなかったけど・・・
この雲だけ　とっても　キレイな　オレンジ色に
輝いて　いました・・・


岩に上ると　気持ちイイ風が　吹いてきます・・・
ココは　晴れの日でも　お天気でも
絵になるのにゃ～・・・


本当は　このブルーの　帯状の　雲が　撮りたかったの～


あ！！
灯台の　灯りが　点いた！！


秋が近づいたとは　言っても　まだまだ
夏の暑さは　残ってるね～・・・
疲れが　出る頃だから　
無理は　しないように　しようね～


さてと！！
今朝は　一番に　ちょこっと　大人数の
お弁当を　詰めなくちゃ～イケナイので　急がないと～

これから　サラダと　から揚げ～
今日は　少し　多めに　揚げます～

じゃ～みんな～また後でね～