奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　8日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・
本日　10月　8日　（土）は　心臓検診日なので　
３０分　早く　閉店になり、PM　6：30に　閉店します・・・
大変ご迷惑をおかけしますが　宜しく　お願い致します・・

はにゃ～
今日も　ギリギリのセーフ！！
間に合った～！！
ヨカッタ～！！

今朝　出来上がったのはイイんだけど・・・
何故か　圧力釜の　蓋が開かなくなって
めっちゃ　時間がかかっちゃって・・・

空気の抜け方が　おかしかったのかにゃ～？
こんなの　初めてだったから　パニっちゃって・・・

でも　イイダッカに　
煮えてたんで　
本当に　ヨカッタ～・・・
今週も　今日が　ラスト！！
気合い入れて　がんばるにゃん！！

あ！！
昨日も　野菜買いに行ったんだけど・・・
飾りレタス　売り切れでした・・・
来週は　安定するかにゃ～？
さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
今日も　何とか　やわらか～く、
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
台風の気圧の変化や　買い物で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　まだ　湿気と　暑さで　悪くなりやすいので　
寒天で　固めたよ～♪
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
高温多湿で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
夏バテいちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！


マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ルビーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

コレ　初期の頃　あんまりキレイで　撮った
さざ波立った　屋入から見た　海・・・


慌てて　手広に　降りたんだっけにゃ～・・・
まだ　この頃は　ファイルの保存が　
イマイチわかんなかったっけ～・・・
おかしな所に　入ってて　今見つけたの～

不思議なんだけど・・・
この場所と全く　同じ位置で　こぐまの　お友達が
夕日撮ってくれて　お店に　飾ってあります・・・
すご～い　偶然！！
コレ　3年前に　撮ったのにゃ～


青い空と　海が　キレイ・・・
こんな日が　お休みだったら　イイのに～・・・


ここの　内海っぽい所だけ　静かで
外側は　さざ波立ってるでしょう・・・？
屋入から　見たら　とっても　キレイだったのにゃ～
くぅ～～～！！
こんな海　また　撮りたい～！！


さてと！！
今日も　身支度が　間に合ってないのにゃ～
急いで　変身～～～！！


じゃ～みんな～また後でね～