奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　22日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
鳥取の方で　大きな地震！！
近県の　岡山に　こぐまは　お友達がいるんで
気が気でないです・・・

昨日、仕事が　終わってテレビを　点けて知って、
慌てて　メールしてみたら　返信があったよ～
無事で　ヨカッタ～～～！！
でも　昼間は　怖かったそうです・・・

これから　まだ余震があると思うから
心配なのにゃ～
被害が　これ以上ないことを　祈ります・・・

この頃・・・日本ていうか・・・
地球が　ブルってる・・・


こぐまが　小学校　3～4年生くらいだったっけ・・・
小学館の　雑誌で　未来の　地球を
予知したような　特集があって・・・

今の状態のような　ことが　
劇画タッチの漫画で
書いてあったっけ・・・

こんなこと　あるのかにゃ～・・・？
そんな思いで　見ていて怖かった　思い出があるのにゃ～
まさに　今　温暖化からの　水害や　津波や・・・
地震や・・・
地球の自然災害が　当たり前のように　起きてるよね～・・・

人の力って　素晴らしいものだけど・・・
自然に対しては　小さなものだから
怖いものだと思うの・・・

でも　人の一生は　一度しかないから・・・
精一杯　生きていけたらと思うの・・・
何となく・・・
作業しながら　いろんなことが　走馬灯のように
思い出されて、こぐまのしていることは　
ちっぽけなことだと　思うけど・・・

自分なりに　精一杯　
やって行けたらと思ったのにゃ～

朝から　妙に　シリアス！！
でも　がんばらなくちゃ～ね！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
今日も　何とか　やわらか～く、
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
そろそろ　このメニューも　終わりです・・・
ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシと　チキンを　焼いた時に出る
スープストックを　ブレンドして　アッサリとした　
冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　まだ　湿気と　暑さで　悪くなりやすいので　
寒天で　固めたよ～♪
高温多湿で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
疲れを　取る　いちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

自然の作る　色や形って　
本当に　キレイ・・・


こうやって　真正面を向いて　構えてると・・・
ドキ！っとするほど　キレイに　思うのにゃ～
波の形や　泡・・・
水しぶき・・・
濡れた　砂に映り込む　空の色・・・


なめらかな　ベールのような　引き潮・・・
いろんな事考えながら・・・
シャッターを押します・・・


たま～に　予想外の所から　
波が襲い掛かってきたりするの～
何となく　人生も　そんな風に　
思えたりするのにゃ～


でも・・・
しっかり　向き合わなくちゃ～と思うの・・・
出来る限り　がんばらなくちゃ～


さてと！！
今日も　1日　穏やかで　
イイ日に　なりますように・・・

サラダ！！サラダ！！
作らなくちゃ～♪

じゃ～みんな～また後でね～