奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　1日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★シイラのオーロラソース　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜 　キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃーーー！！
気がついたら　
もう　11月にゃ～！！

また　仕事に明け暮れる　
年末になりそう・・・
今年は・・・
また　きっと変わらないんだろうにゃ～・・・
でも　島に来た時から　こぐまは　振り返ってみたら
いつも　こんな感じの　年末ばかりだったにゃ～
年末って　淋しくなっちゃうから
苦手なのにゃ～

今年は　どうしよう～
まぁ～同じような　クリスマスや　年末だろうから
体を　ゆっくり休めながら　これからの事　
考えよう～っと！！
この頃　考える余裕もないもの～

神様・・・
今年は　ちょびっとで　イイから・・・
やさしい　時間を　下さい・・・
お願いしま～す！！

一昨日　久しぶりに　大和村　国直の　
ササントウに　行って来ました♪


去年、ひとりで行って、すんご～く　ビビリながら
歩いたので　今回は　アマミちゃんに　一緒に　
行ってもらっちゃったのにゃ～

入口に　片道　1470ｍって　書いてあるけど、
着いてからも　歩くんで　片道　2km弱は　
あります・・・
うんと　歩くって　言ってあったけど・・・
まだ　このルートの　キツさが　わからなくて
はしゃいでる　アマミちゃん♪


トイレなし！水飲み場なし！の　
アップダウンの　キツイ　道を　
ひたすら　テクテク歩きます・・・


ただね～着いたら　感動するよ～！！
ピカピカの　おひさまに　透ける　グリーンを　見たり・・・


たった　1カ所だけある　水場で　手を洗いだり・・・


途中　見える　青く　キラキラ輝く　海を　眺めたり・・・



この日は　晴れていたけど　風は　冷たくて・・・
爽やかでした・・・


ササントウって　半島の先っぽに　
リュウキュウチクが群生しているのにゃ～
電波は　通ってるんで　電話や　メールは
通じます・・・
こぐまは　去年ひとりで　行って　着いたら
テーブル・ベンチで　疲れて　眠っちゃって　
お友達の　メールで　起きて　遭難を　免れました
街路灯も　なんにもないので　真っ暗になると
帰れなくなるのにゃ～
なので　行くなら　午前中からか、せめて　お昼過ぎの
PM1：00くらい～2：00くらいのスタートが　安全です・・・

去年　PM　3：00くらいの　スタートした時、
日が暮れるのが　早くて　帰りは　帰れるくらいの
ギリギリの暗さ！！

もし　行くとしたら　みんなは　遊ぶ時間も　
入れたとしたら、午前中から行った方が
BESTです！！
くれぐれも　行く時は　
気をつけて　行ってね～！！
約束だよ～！！
本当に　危ないから！！

行くなら　お天気の日の　
秋が一番だと思います・・・

冬は　めっちゃ寒いし、真夏は　暑くて　
死にそうになります・・・face07icon10
春先は　黄砂が　飛んで来て　痒かった～
こぐまは　この季節　どちらも　
チャレンジして　断念！！

次のblogから　トコトコ　歩きながら　撮った風景を
少しずつ　UPしますね～

今日は　シイラのオーロラソースを　作りました♪
シイラは　夏～秋が旬の　お魚です・・・
なので　今回　業者さんの　おススメで　仕入れて
みたんだけど　定番に　なるかは　もうちょこっと
聞いてからにしようかにゃ～
厚切りで　食べごたえのある　シイラを　スパイスを　利かせて
パセリ入りの　衣で　軽く　揚げて　オーブン焼きに　しました♪
レモン入りの　マヨネーズクリームを　たっぷり
かけちゃおうね～

やっと　秋のラタトゥイユパスタです・・・
今回　ラタトゥイユ用の　野菜を　探すのが
めっちゃ　大変でした・・・
笠利で　野菜瓜を　やっとこさっとこ　見つけたよ～
カリウムたっぷりで　体に　やさしいよ～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜がたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
やわらかな　新さつま芋　とイイ紫芋を　見つけたよ～
低温で　ゆっくり　加熱して　さつま芋　本来の　美味しさを、
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンC、ポリフェノール、βカロチン
たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

さてと！！
今日は　順番が　変わっちゃった～
ほんの少し　休憩して　また作業に　戻ろうかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～