奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　2日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！

はにゃーーー！！
間に合ったーーー！！
ヨカッターーー！！

昨日は　コロッケを　作る日だったんだけど、
その前に　漬物が　思ったより　早くなくなっちゃってて・・・

ヤバイじゃん！！
マズイじゃん！！
そら急げーーー！！
って　昨日は　夕方から　パタパタだったのにゃ～

ピザや　お弁当の　ご注文も　あったので
大急ぎで　お時間に　合わせて　お作りしてから
パパイアの　下処理！！

パパイア買っておいて　ヨカッタ～！！

4ｋｇ　パパイア　カットして　味入れて・・・
コロッケの種作って・・・
野菜不足で　閉店してから　買い出しして
その間を　漬物の浸透時間にして・・・

帰ってから　軽く夕飯食べて・・・
いつの間にか　爆睡～～～

起きたのが　AM2：30！！
ぴゃーーー！！
寝坊しちゃった～～～！！

卵焼き、ハンバーグ、肉団子、ナムル、マリネの準備、
日替わりの鶏マヨ、お米とぎ、ショーケースの整頓、
から揚げの下準備、コロッケ・・・

今日は　すごい！！
えらい！！
褒めてつかわす！！

自分で　自分で褒めちゃうのも
おかしいけど・・・
褒めちゃったよ～

なので・・・
今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪

メインは　鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今日は　ファーストトマトを　使いました♪
と・・・トマトが　高いので　お手頃で　良さそうなの
探すのが　めっちゃ　大変だったの～！！
ビタミンC　たっぷりな　大根と　合わせて　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～


ササントウは　広いよ～
アマミちゃんと　突端まで　がんばって　
行ってみよう～！
ってことになって　どんどん　進みます・・・
でももう　お互い　膝は　
ガクガク～～～


海が　また　真下に　見えて来て・・・
めっちゃ　キレイ～！！


ふたりで　しばらく　見惚れちゃった～・・・


後ろを　振り返ったら　キラキラの海・・・
本当に　良い日に　行ったと思ったの～


向こうの半島も　晴れてるから　キレイに見えたよ～


曇ってる日はね～・・・
天使の梯子が　降りて来て　
幻想的だよ～・・・
コレは　去年　撮ったもの♪


まだまだ　突端までの　
道のりは　長い～！！
ふたりで　ひいこら　歩いて行きます～
でも・・・
風が　ヒンヤリとして　
気持ちヨカッタよ～


さてと！！
身支度して　今日は　朝の搬入もあるんで
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～