奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　5日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ベーコン緑の野菜パスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　 ★グレープフルーツジュレマリネ　　 　　　★おススメの和惣菜 　キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
やっぱり　寒くなったにゃ～
今　2階のストーブに　貼りついて書いてます・・・
でも　洗濯機が　止まったら、もう　お店に
戻らなくちゃ～

うにゃ～
灯油まだ買ってないの～
どこまで　ガマン出来るかにゃ～・・・

今日は　仕事始め・・・
ちょこっと　緊張しちゃって・・・

直ぐに　いつものように　戻ると思うけど・・・
戻るまでが　ドキドキ！！
マイペース…マイペース！！

おみくじも　大吉だったし・・・
きっとイイことが　あると信じて・・・
がんばろう～っと！！

今日は　仕入れの関係で　お魚に　しちゃいました♪
なので、白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

パスタは　ベーコン緑の野菜パスタ♪
あっさりとした　ペペロンチーノ系の
ブロッコリーや　枝豆が入った　パスタです・・・
シンプルだけど　エノキも入って　
コクのある　味わいです・・・

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


金作原原生林を　目指して・・・
林道を　進んで行くと　白樺のような　木の白い幹が
おひさまの光で　輝いていたよ～・・・


折り重なっている場所は　小さな　小鳥たちの
遊び場になっていました♪
早くて　撮れなかったけど、ルリカケスの　カップルが
何組も　いました♪


木漏れ日に透ける　やさしい　グリーン・・・


足元のシダも　グリーンの　グラデーションが
とってもキレイ・・・


ね・・・
めっちゃ　光って　キレイでしょう・・・？


30分位　山道を　走らせると　
いよいよ　ダートコースが　始まります・・・
知名瀬から入ると　一番短い距離で
着くことが出来ます・・・
だけど　水害で　随分　土が　流れちゃって　
かなり道路が　陥没しちゃってます・・・
車高の低めの　車は　やめたほうが良いのと、
普段　運転しない人は　やめて　ガイドさんや　慣れてる人に
連れて行って　もらった方が良いです・・・


ダートコースに入ると　ヘゴの木が　増えて来ます・・・
次から　歩いて　撮った写真で～す♪


さてと！！
サラダと　から揚げ作らなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～