奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　24日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★シイラのパセリクリーム　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜 　切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
寒い～～～！！
にゃ～んか　入口も　窓も閉まってるのに
お店の中で　風が吹いてるにゃ～
隙間っ風　ピュ～ピュ～です～

ホカロンも　くっつけてるけど・・・
暖房点けちゃった～
今日は　しょうがないにゃ～

炊飯器も　使ってるのに～
全然　温まらないのにゃ～

お茶も　あ！っと言う間に　
冷めちゃうし～

今日は　本当に　寒いけど～
うにゃ！！
今週も　気合い入れて
がんばるにゃん！！

今日は　シイラのパセリクリームソースソテーです・・・♪
シイラは　夏～秋・・・島では　冬も　有りなんだって～
なので　今回も　業者さんの　おススメで　仕入れて
みたんだけど　結構　みんなが　よろこんで　
暮れているので、入荷がある時のみの
定番にしようと思います・・・
なので　厚切りで　食べごたえのある　シイラを　
スパイスを　利かせて　パセリ入りの　衣で　軽く　
揚げて　オーブン焼きに　しました♪
レモン入りの　パセリクリームを　たっぷり　
かけちゃおうね～

今度は　冬のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根を　メインの　ラタトゥイユにしました♪
冬の根野菜・・・
体を　温めてくれて　体に　やさしいよ～・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜がたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅はるかを　使いました♪
紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネです♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
彩りに　βカロチンたっぷりの　金時人参も　
大事に保管してあるので　使おうと思います・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
マリネ液で　味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

本茶峠の　桜・・・
ちらほらだけど　咲いています・・・


冷たい風に　負けないように・・・　
しっかり　がんばっているように　咲いていました♪


まだ　メジロたちは　寒かったのか　少なかったよ～
もうすぐ　ボリボリ桜の花を　食べまくる
アオバトも　見られるかも～♪


日曜日・・・
寒かった～～～！！
でも　咲いてる花を　
撮るのって　楽しい～！！


日当たりのイイ所だけ　こんな風に
可憐に　咲いてたよ～・・・


こぐまは　このくらいの色の方が　
本当は　好き～



何台か　車も　すれ違って　早春のお花見が
始まりだしたよ～
これから　しばらく　楽しめるね～


はにゃ～・・・
イイ季節が　始まったにゃ～

さてと！！
から揚げと　サラダ作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～