奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　25日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　昨日より　チョット寒くないかにゃ～
ブルブルしないし、厨房も　風が巻いてないし～・・・

今、AM　5：30・・・
昨日、赤木名窯さんの　記事を読んで　なんとなく
ずっと　子供の頃の事思い出しちゃった～

赤木名窯さんが　コメントで　お返事してくれたけど・・・
本当に　三丁目の夕日の頃・・・
こぐまは　新宿で　生まれて・・・
小学1年の3学期の半ばくらいまで　新宿で暮らしてて・・・
父と母は　駆け落ちして　共同トイレで　お風呂ナシの
アパートに　住んでいて・・・

駆け落ちして　一緒になったから、まぁ～こんなカンジ・・・
父のやってた　割烹は　お店自体は　最初　ボロボロで、
歌舞伎町に　近い　大久保で　やっていたんだけど、
結構　イイお客さんが　来ていたのを　覚えてるの～

もう亡くなった　萬屋錦之介とか・・・三波伸介さんとか・・・
えっと・・・こぐまが　幼稚園くらいだから　名前は
あんまり覚えていなかったけど・・・
テレビに　たくさん出てた人は　覚えてるのにゃ～
すぐ下の　弟が　こぐまが　4歳の時に　生まれてすぐに
風邪から　化膿性髄膜炎になって　ずっと　母と　入院してたから、
幼稚園は　あんまり行けなくて　父に連れられて・・・

お店や　築地の市場か・・・
自宅近くの　鎧神社か　大久保にある　神社で
ずっと　遊んでたっけ・・・

その頃って　新宿も　一歩中に入ると　
まだ　道路は　アスファルトじゃ~なかったよ～
ホント・・・三丁目の夕日・・・
あのボンヤリとした　
電柱の明かりが　懐かしい～・・・
5丁目の　銭湯に　行く時にね～
よく　伊東四朗さんと　すれ違ったよ～
若い頃の　伊東四朗さんって　顔に凄みがあったから
めっちゃ　怖かったのを　覚えてる・・・

焼き芋や　おでんの　屋台も　よく来てた～
父は　おでんの　練り物が　大キライだったから、
母が　着替えを　取りに来た時に　はんぺんを
買ってもらうのが　楽しみだったにゃ～

そこから　杉並の高円寺に　引っ越して・・・
大人まで　商店街で　育ったけど・・・
のんびりとした　新宿から　勢いのある　
高円寺に　越した時は　なかなか馴染めなくて
結構　大変だったっけ・・・

ちびまる子ちゃんと　同世代で　まぁ～ケンカばかりで
ケガばかりしてたっけ・・・
新宿とは　全然違って　気の荒い子が多かった～
こぐまも　負けなかったけどね～！！

高円寺は　商店街が　多くてね～北と　南で　別れてて
幾つもの　商店街で　構成されてたよ～

ガード下の　エンジーっていう　小さな　商店街の中に
山田うどんの　先がけで　カントリーラーメンって
あってね～100円で　醤油ラーメンが　食べれたよ～
麺とスープ、メンマが入れられて　ホイ！って　渡されて・・・
立って食べるの～
ネギ、ワカメ、コショーは　セルフ！！
あの頃は　それが　小学生の　贅沢な　おやつだった・・・
なかなか　お小遣いもらえなくて　月極にしてた子が
羨ましかったにゃ～

お寺で　鈴なりになってた　大きな　ザクロも
学校で　習った　組体操で　よ～く　採って食べちゃってた～
あの頃　お寺の　ばあちゃんに　追いかけられても
5人くらいで　組んで　高い所のも　採って食べちゃうの～
女の子も　たくましかったよ～

はにゃ～・・・
小学校時代は　こんなカンジ・・・

よっしゃ！！
AM　6：00過ぎたから　
一旦　作業に　もどろう～っと！！

今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪
寒くなって　水分を　摂るのも　滞りがち・・・
お腹の調子　良くなりますように・・・

メインは　鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです・・・
消化も　良くて　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　島の　アイコトマトを　使いました♪
今回は　アイコトマトの　甘さとコクを　プラスしちゃいます♪
仕事が　終わってから　買い出しに行って　ヨカッタ～！！
また　イイダッカな　トマト　見つけたよ～
フレッシュな　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けします・・・
それに　ツナを入れて　マイルド感を　出します・・・
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

ほんの　5～6分の間の　
雲が切れた　瞬間の夕陽・・・
風が吹く度に　光が　フワフワ　流れるように
溢れていきます・・・


どんどん　光が　溢れていきます・・・


ピカーーー！っと　光りだしたら・・・


パァ～！！っと光が　広がって・・・


明るい所が　揺らめいて来たよ～


すんご～い風だから　立っていて
寒いんだけど・・・
あんまりキレイで　
目が離せないのにゃ～


にゃ！！
ちょっと　出た～～～！！


ヤッタ～～～！！
やっと　顔を出した～～～！！
寒かったけど　ガマンして　待ってて
ヨカッタ～～～！！


引き返そうとしたから
見ることが　出来た　偶然の風景・・・
神様がくれた　ご褒美かにゃ～・・・

さてと！！
今日は　午後からの　ご注文分の　
下準備もあるので
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～