奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　4日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜油うどん　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日　ガンガン仕込んで・・・
ナンコツは　あと一回の加圧～！！
楽勝にゃ～～～！！


にゃ～んて　浮かれていたら・・・
パシューーー！！
シューーー！
シュ・・・・・・・・


うにゃ・・・？
あにゃ～・・・
パッキンが　ズレちゃってる～・・・

くっそーーー！！
もう一回　点け直しにゃーーー！！

痛恨の　15分のロス！！
この　15分が　次々　加熱作業を　待ってる
カットを　終えた　和惣菜のフライパンが　待ってるのにゃ～

ものすご～い　過密スケジュールの　加熱作業・・・
茹でたり、煮込んだり、焼いたり・・・

もう　ナンコツちゃんは　大きくて　場所を取っちゃうから
一旦　重いけど　床に置いて、全コンロの口を
総動員して　使って　和惣菜やら　ハンバーグや
肉団子や・・・
一気に　片付けて、AM　5；50分から　ナンコツを
最終加熱して・・・
減圧して　今終わったとこなのにゃ～

そのわりに　早かった～！！
サラダの　野菜カット　もう終わって・・・
ダンボールも　持って行ってもらうように
まとめちゃったし～

いつも　こういうのって　後回しにしちゃうことも
ぜ～～～んぶ　やっちゃったのにゃ～
どうしたんだ 　こぐま！？
この頃　仕込み　
早くなっちゃってない～？

イイんだけど・・・
コレが　昼過ぎとかに　結構響いちゃうのにゃ～

でも　今日は　今週ラスト！！
気合入れ直して
がんばるにゃん！！

今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
急に　寒くなって　風邪も　流行ってるよね～
疲れきってる体に　ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
タップリ入れちゃおうね～

今日は　真っ赤に　熟れた　喜界島の　完熟トマトと　
たこ照さんの　トマトの　ミックスです・・・♪　
どちらも　しっかりと　味が濃いのにゃ～！！
今回は　トマトは　多めに　入れちゃってます～
フレッシュな　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けして　ツナを入れて　マイルドさを　プラスします・・・
みずみずしい　大根もたっぷり！！
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

夕陽を　楽しむ時・・・
チョットずつ　移動して　シルエットを　変えて行くと
楽しいのにゃ～


ココは　牧草地で　ぬかるんでたから
結構　大変で・・・
風も強くて　イイ運動になっちゃった～


こんな風に　風が吹いてる　瞬間を・・・
切り取りながら・・・　
意外と　いろんな事　考えてたりもしてます・・・


ほら！！　
こんな　水たまりがあったりして・・・
おもしろいんだけど、気持ちリセットしながら
一生懸命　歩いて・・・　
それでいて　この瞬間の風景も　
見ながら　感動しちゃってるの～・・・


ちょっと　レトロな　絵のような　牧草のシルエット・・・



こういうの　見ながら　感動しちゃって・・・
疲れとか・・・悩みとか・・・
希望とか・・・
全部　ごっちゃになりながら　
リセットしてるの・・・


こういう風景　見ながら・・・
癒やされてるのにゃ～・・・


やっぱり　自然の中が好き～・・・
こぐまの　元気の素です！！


さてと！！
シャワー浴びて　のんびりしてたら
ウトウトしちゃいました～

でも大丈夫～
今日は　カット作業　もう終わっちゃってるから！！
これから　から揚げ　揚げます～

じゃ～みんな～また後でね～