奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　15日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！


ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・・・

・・・・・・お～い・・・・・・・
しょこたん・・・・・
もう・・・おきないと・・・
また・・・
なく・・・はめになるよ～・・・・・・

うにゃ～・・・
うぅぅ～にゃ～・・・
あ～～～い・・・・

・・・・・・・・・はにゃ！！
時計を見たら～～～
AM　3：30！！
うぎゃーーー！！
コロッケ　丸めてにゃい！！
ハンバーグも　肉団子も
鶏マヨも　まだ！！

ナムルも　マリネの　
準備もしてにゃい！！
オーマイガーーー！！

こういう時は　深呼吸して　まず！！
時間のかかる　加熱単純作業を　仕掛けながら
カット作業や　お米とぎなんかを
ダッシュで　始めて・・・

それが終わると　ハンバーグや　肉団子と言った
ちょこっと　手間のかかる作業を　こなして・・・
それに似た　作業の　鶏マヨを　次にして・・・

それが　終わったのが　
AM　6：30！！
コレは　めっちゃ　きつかったけど　
パン粉付けながら　揚げていったら　
結構　早かった～・・・

今　休憩しながら　書いてます・・・
にゃ・・・急いで　洗濯物　干さなくちゃ！！
今日は　奇跡的に間に合った～
ヨカッタ～～～！！

な・の・で！！
今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪
寒くなって　水分を　摂るのも　滞りがち・・・
お腹の調子　良くなりますように・・・


メインは　鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです・・・
消化も　良くて　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　リコピンが　豊富な　プラムトマトを　
たっぷり使いました♪
また　イイダッカな　トマト　見つけたよ～
フレッシュな　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けします・・・
それに　ツナを入れて　マイルド感を　出します・・・
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

日曜日・・・
夕陽が　イマイチだったから　標高の高い
峰山田公園に　行ってみたら・・・
チョッピリだけど　空が　紅く染まってたよ～・・・


幻想的な空・・・
風が　強くて　どんどん　雲が　流れて行きます・・・
寒かったから　それから　直ぐに　下に降りました・・・


山から　降りてみたら　邪魔をしてた　雲が　風に流されて・・・
金色の　夕陽の光が　見えて来たよ～・・・


もう　夕陽は　山に隠れちゃってるけど・・・
残像が　キレイ・・・


穏やかに　見えるけど　かなりの強風・・・
車が　風に煽られるほどだったの～


可哀想だったのが　この中央の　小鳥ちゃん・・・
吹き飛ばされて　道路に　落ちて　転がりそうだったけど
何とか　持ちこたえて　この岩に　しがみついたの・・・
こんな　強風だと　小さな　小鳥は　命がけだよね～
無事で　ヨカッタ・・・



さてと！！
揚げ物は　終わってるから　サラダと
グラタン作らなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～