奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　17日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
起きた　夢を見て　安心してたら　ストーブに
張り付いて　二度寝しちゃってた～

半分書いてあって　ヨカッタ・・・
メニューは　夜中に　仕込みながら　書いてたの～
今朝は　しっかり仕込んであるんで　
慌てなくて　大丈夫なのにゃ～

明方の寒さが　ちょこっと　しんどいけど・・・
寒いのも　後もう少しだと思うから、
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　久しぶりに　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
えっと・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
香味野菜を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
イイ茄子が　手に入ったよ～
寒さで　胃腸の調子は　どうかにゃ～・・・？
みんな　かなり　バテバテの人が多いんで
ナスかぼちゃマリネは　オススメで～す・・・♪
風邪気味の　人も多いはず・・・
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、
生姜のたっぷり入ったレモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～


曇りの日でも　わりと　澄んだブルーに
見える　崎原の海・・・
青い海の中でも　
この青さが　一番好き・・・


崎原小中学校の近くの　
この見晴らしのイイ場所は　
ルリカケスも　よく見られるのにゃ～
ホント　澄んだブルーで・・・　
リーフの浅瀬や　深い場所や・・・
場所によって　色々なブルーが　
楽しめるの～・・・

海もイイ・・・



森もイイ・・・


コレは　3年前に　ひとりで　撮りに
行って来た時の写真・・・


水が　清らかで　素晴らしかったよ～・・・


桜も　崎原は　ステキです・・・


開花が　長いんで　今週末も　キレイかもにゃ～


うにゃ～・・・
途中で　固まっちゃった～

サラダ　仕上げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～