奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　24日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
　

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
マイッタ～～～！！
ガス釜の　スイッチを入れたら　
すぐに　消えちゃうの～・・・

見てみたら　バネが　ビミョ～に　ズレちゃってて
今　根性で　合わせて　やっと　スイッチが　入ったの～


今　ガス屋さんに　来てもらって　ガス釜の
バネを　直してもらう　ことにしました・・・

とりあえず　もう一回　後から来てもらって
しばらく　直してる間は　リースしてくれるそうです・・・

はにゃ～・・・
ヨカッタ・・・
一安心にゃ～
南海ガスさん　ありがとうにゃ～

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
今が旬の　大根、人参、玉ねぎ、香味野菜、エノキを
たっぷり　入れちゃいました♪　
本当に　コレ・・・　
目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
やさしい　野菜の味わい　たっぷりな　カレーです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
今日も青系の　美味しそうな　茄子を　見つけたよ～　
茄子と　今回　南瓜が　柔らかい南瓜だったので
紫芋も　プラスしました♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

月曜日・・・
大浜が　うっすら　春色になって来たので
帰りに　小宿に寄ってみたら・・・
白桜が　雨に濡れて　咲いていたよ～・・・


もう　少し　暗くなっちゃってるんだけど・・・
空が　うっすら　桜色に　
染まっている場所があったの～・・・


ちょっと　雨に濡れて　重たそうで　可哀想・・・


風も　強かったのに・・・
散らずに　がんばったね～！！


空が　オーロラみたいに　
桜色の帯が　色濃く
現れて来ました・・・
もう少し　撮ったので　後から　UPしますね～


さてと！！
急いで　サラダと　から揚げ　作らなくちゃ～
今日の　チキンも　食べごたえあるよ～

じゃ～みんな～また後でね～