奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　25日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜油うどん　　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今回は　ひじきと　ナンコツの仕込みが　
重なっちゃったんで　四苦八苦しました～

昨日は　夜の買い出しも　行かないで
まずは　時間と場所を　いっぱい使う
ナンコツと　ひじきを　同時に仕込んで・・・
後から　細かいのを　どんどん
作って行ったのにゃ～

でも　この方法は　効率はイイんだけど
かなり　メンタルが　強くなっていないと
ダメなの～

途中　バテテ　休憩したくなっちゃうように
なったら　めっちゃキツイのにゃ～
でも　今回は　効率が良かった分、
仮眠も　いつもより　長く取ることが出来たよ～

毎回　こんな感じで　
出来たらイイんだけど・・・
今朝は　ラッキーでした♪

なんか　今朝は　お腹がペコペコで・・・
ここ　3日間くらい　朝に　お腹がすくようになって来たの～
ずっと　胃が痛くて　膨満感があったから、
イイ事なのかもにゃ～
大好きな　納豆ご飯でも　
食べようかにゃ～


さてと！！今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
寒暖の差で　風邪も　流行ってるよね～
疲れきってる体に　ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
タップリ入れちゃおうね～


マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ルビーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

今年　大好きな場所なのに　
撮りそこなった　長浜の桜・・・
ここの桜は　ふんわりとして　キレイなの～
日当たりが　イイから　小鳥も多いのにゃ～


ソメイヨシノに　近い品種で　キレイなの～


この日は　ヒヨドリの　メスが　蜜を吸ってました♪



ココは　いろんな小鳥が　来るのにゃ～
ホント　毎回　楽しみなの～


ね・・・
可憐なカンジで　カワイイでしょう～・・・？



さてと！！
今朝は　カッティングは　終わってるんだけど
他のものも　いっぱい～

急いで　身支度して　から揚げ揚げなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～