奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　10日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
閉店して　休憩しないで　パパイア漬け
5ｋｇも　仕込んだら　疲れちゃって・・・

仮眠から　起きたのが　AM　4：00！！
ぴゃーーー！！

ひじきや　和惣菜も　同時進行してたら
かなり　ハードだったからにゃ～・・・
と・・・
歳には勝てないにゃ～・・・

でも　何とか　間に合ったよ～

あんまり　言えないけど・・・
移転してから　ここしばらく　人生で　3番目に
辛い状態なんだけど・・・

でもね～
がんばれば　何とか　その日を　やり過ごすことが
出来るっていうのを・・・　
この歳になると　踏ん張れる　何かを　
持ち合わせていることが　わかるのにゃ～

にゃ～
上手く言えないけど・・・
くっそ～～～！！
がんばっちゃる～～～！！
って　思えるのにゃ～

まぁ～その間は　わんわん泣いたりしちゃうし、
更年期という　面倒なものにも　どっぷり浸かっては
いるんだけど・・・

前を　しっかり向いて・・・
病気にも　しっかり　向き合って・・・
周りのことも　向き合って・・・


とにかく　全力投球しないと・・・
もったいないもの～

おっちょこちょいは　その分　
目をつむっちゃおう～

とにかく！！
今日一日を　しっかり！！
しっかり！！
がんばるにゃん！！

あにゃ～～～
支離滅裂だ～～～

でも　blog書いて　向き合えるのにゃ～
みんな　こんな　しょうもない
オバちゃんの　blogに　
付き合ってくれて・・・
ありがとうにゃ～・・・

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
今が旬の　大根、人参、玉ねぎ、香味野菜、エノキを
たっぷり　入れちゃいました♪　
本当に　コレ・・・　
目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
やさしい　野菜の味わい　たっぷりな　カレーです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
今日も青系の　美味しそうな　茄子を　見つけたよ～　
ほくほくカボチャも　見つけました♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

この写真・・・
初めて　デジカメ持って　遠出した時の写真・・・
まだ　平行に撮るとかも　もう必死な時で・・・
シャッターを　押すことが　やっとの頃・・・
笠利の用に行って・・・　
初めて 大きな　片降りの雨雲を見たの～


真っ青に　澄み渡った　青空なのに
雨雲の真下は　大雨・・・
凄いにゃ～～～！！
そう言って撮ってたら　こぐまも　ずぶ濡れ～


目の前の　岩と　全く同じ形の　雲を見つけて
感動したり・・・
カメラを持つことで 　島の自然を　
再確認し始めました・・・


キラキラな　真夏の海が　こんなにも
キレイだったなんて・・・
見ただけの　キレイ～！とは
違うのにゃ～！！


もう　壊れちゃった　愛車のニコちゃん・・・
この頃　中古で　買って　乗り回してたにゃ～
楽しかった～♪
今は　本当に　イイ思い出なのにゃ～


さてと！！
今日は　急がないと　ダメなのにゃ～
ご予約が　もう　一番は　入ってます・・・
ちょこっと　パタパタです～

じゃ～みんな～また　後でね～