奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　21日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★春のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！


はにゃ～
今朝は　ザッと　床掃除まで　何とか　やれました♪
湿度の高い時期は　床が　
ペタペタしちゃうんで・・・
この頃　やかんに　お湯を沸かして　部分的に
熱いお湯を　流して　掃除してます・・・
コレ　少ない量の　水で　効率良く　掃除出来るので
やかんは　重宝してます・・・
後は　一番安い　中性洗剤♪
意外と　キレイになるのにゃ～

車洗い用に　買っておいたけど・・・
コンクリートの　床って　意外と　汚れが　落ちにくいので
これからも　この方法で　やって行こう～っと！！


今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
毎回　この魚は　手に入るまで　ドキドキです～
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根と　キャベツを　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根本来の　甘みも　楽しんでね～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～


マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
マリネ液で　味付けしました♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

龍郷の桜並木・・・
今は　もう　新緑の季節・・・
地面も　何もかもが　新緑で　埋め尽くされている
鮮やかな　グリーンの世界・・・


桜の林の下から　空を　見上げると
鮮やかな　新緑が　広がっています・・・


もう　桜の花から　瑞々しい　青い実になっています・・・
雨の雫が　キラキラで　キレイでしょう・・・？


この日は　心雨が　降っていて・・・
あちこちで　キラキラ光っていたよ・・・


桜の木って　枝も動きがあって　好き・・・


咲いてた頃が　懐かしい・・・
花は　もちろん好きなんだけど・・・
新緑の　桜も　イイにゃ～～～♪


さてと！！
これから　サラダを　仕上げて　から揚げと　パスタです・・・

今週も　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～