奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　22日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★ロールキャベツ　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日の夜から　朝まで　ヒエヒエです～
幸い　茹でたり　煮込み作業が　多いから、
何とか　休みながら　仕込めたよ～

にゃ～
今回の　キャベツは　クシュクシュの春キャベツ・・・
美味しいんだけど　めっちゃ　巻きにくかった～
まんまるで　グリーンボールみたいな形の
キャベツは　何に使っても　美味しいよ～

春限定の　品種なんで　
今が　楽しみ時です！！
生は　もちろん！！
炒めても　煮込んでも　
美味しいのにゃ～

意外と美味しいのが　キャベツと　ベーコンの
お味噌汁　美味しいよ～
ベーコンと一緒に　お出汁で　キャベツが　
やわらかくなるまで　煮たら　お味噌を
加減して　入れてね～

今日は　ひっさびさに　ハーブトマト味の　
ロールキャベツです・・・♪
こぐまが　地味～な作業で　
ひたすら　丸めて・・・
今回　ほんの少し　ベーコンを入れて
味にコクを出しました♪
味付けも　白いご飯に合うように　工夫したよ～
ふんわり　やわらかな　お肉の味わいも　楽しんでね～
半端キャベツも　いっぱい　入れちゃおうね～・・・

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

この頃　林道を　通ると　
エゴノキが　満開です～♪
この星型の　真っ白な花は　
可愛いよね～


結構　雨が　降ってたんで　レンズを　拭き拭き
撮ってたから　ピントが　甘いです・・・


初めて　この木を　見つけた時・・・
晴れた日で　風に　花びらが　吹かれて
舞い散ってて　めっちゃ　キレイだったの～


この日は　ちょっと　雨に濡れて　重たそう・・・


大きく　育つと　鮮やかなグリーンの新緑と
真っ白な　花が　楽しめるのにゃ～


最近　ずっと　お天気が　悪いんで　華奢な
花なんで　ちょっと　可哀想・・・
木の下には　こんな可愛い　星型の　花が　落ちています・・・


さてと！！
サラダと　から揚げ、グラタンも　作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～