奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　28日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★春のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝まで　めっちゃ　寒かった～！！
久しぶりに　暖房点けて　仕込んじゃいました・・・

今朝も　ヒンヤリ～
でも　晴れてるから　気持ちイイにゃ～

今週のスタートには　
ピッタリの　爽やかな
お天気にゃ～

あ！そうだ～！！
ちょこっと　膝の痛みのせいで
筋トレしまいに　なったので・・・
変な　体操してたら　笑わないでね～

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根と　島の煮物用の　長岡って言う　
肉厚キャベツを　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根と　長岡キャベツ　
本来の　甘みも　楽しんでね～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

日曜日・・・
ちょこっと　用事が出来て　古仁屋に　行って来たよ～
この日は　曇って黄砂っぽかったけど・・・
マネン崎　辺りで　青空が　見えて来たよ～
らっき～～～！！


にゃ！！
船が　カーブして　こっちに　来そう～！！


キタキタキタ～～～！
しかし　曇ってるにゃ～


いつも見るんだけど・・・
この辺りは　渦潮までは　行かないけど・・・
潮が　巻いてるのが　よく見えるの～
船の右側が　白波が　立っています・・・
こぐまは　泳げないんで　チョッピリ　怖いのにゃ～


展望台から　ちょっと下った　ココは・・・　
リーフが　拡がっていて・・・　
晴れた日のブルーは　素晴しいです！！


空より　ブルーの　海です・・・


ココは　こぐまが　晴れた日は　いつも　
願掛けしながら　撮る場所なのにゃ～
きっと　叶いますように・・・


さてと！！
うぅぅ～！！寒い！！
やっぱ　靴下　もう一枚履こう～かにゃ～

これから　サラダと　から揚げです♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～