奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　31日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきまで　晴れてたのに～
何となく　雨が振りそうな　風が吹いてるにゃ～

昨夜は　仕込みが　途中　つまってしまって
明方に　トマト缶も　足りなくなってるのにも
気がついて　またまた　AM　5：00に　
グリーンストアさんに・・・


でも　何とか間に合ったよ～
ちょ・・・ちょ・・・っと・・・
この頃　バテ気味にゃ～・・・

また　気合い入れ直して　
がんばらなくちゃ～！！

さてと！！
今日は　久しぶりに　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
えっと・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
香味野菜を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
イイ茄子が　手に入ったよ～
寒暖の差で　胃腸の調子は　どうかにゃ～・・・？
みんな　かなり　バテバテの人が多いんで
ナスかぼちゃマリネは　オススメで～す・・・♪
風邪気味の　人も多いはず・・・
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、
生姜のたっぷり入ったレモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～


高知山と　油井岳から　古仁屋市内に　向かう
旧道は　こんな感じの道です・・・
結構　S字カーブが　多いよ～


初めて　見る花　見つけた！！
真珠みたいな　艶のあるような　色合いの白！！
風が強くて　動いていたから　ピントが　甘いけど
キレイだったよ～


やっと　林道が　下りになったら・・・
あにゃ！！
曇っていたから　諦めていた　夕陽！！


コレ　夕陽じゃ～ない？！


急いで　降りて県道に　着いたら・・・
ヤッタ～～～！！
間に合った～～～！！


雲の　ほんのチョットの　隙間なんだけど・・・
キレイに　見えたよ～
なんか　この日の　ご褒美みたいにゃ～


旧道から　県道に出て　このバス停近くに
出て来たの～


このトンネルが　直ぐ側です・・・


さてと！！
これから　パスタ仕上げて　サラダと
から揚げ作らなくちゃ～！！


じゃ～みんな～また後でね～