奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　28日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
大体の　夜の仕込みが終わって・・・
足りなくなった　材料を　メールしようとしてたら・・・

はにゃ・・・
お腹が空いたにゃ~・・・

・・・・・・にゃ？！
えっと　何頼むんだっけ・・・？

3つあったのに　1つが　
全然思い出さないにゃーーー！！


はにゃ～・・・
ちょっと　違うこと　考えただけなのに～
この頃　冷蔵庫の前に　来たら
何を取りに来たか　忘れちゃうし～・・・
3歩　歩いて忘れる　ニワトリより
悪いにゃ～・・・

よく　パート時代　ニワトリ病！！
って　ふざけてたっけ～・・・

何となく　思い出したら
懐かしくなっちゃったにゃ～

あの頃も　忙しかった～
新人さん　育成もあったし、
でも　楽しかったよ～

みんな　元気かにゃ～・・・？
いつも　気軽に　声かけてくれて
うれしいよ～
ありがとうにゃ～♪

さてと！！
今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
えっと・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
香味野菜を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
大きくて　イイ茄子が　手に入ったよ～
寒暖の差で　胃腸の調子は　どうかにゃ～・・・？
みんな　かなり　バテバテの人が多いんで
ナスかぼちゃマリネは　オススメで～す・・・♪
風邪気味の　人も多いはず・・・
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、
生姜のたっぷり入ったレモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～


神社の　裏の方の　森が　とってもキレイだったので
行ってみたよ～

入口の方に　真っ赤な　
ツツジが　満開だったよ～


はにゃ～・・・
キレイにゃ～！！


森の中に　入ってみたら　凄い～！！
背高ノッポの　木が　生い茂っていたよ～・・・


ココに行く時は　今度は　長めの　長靴がイイかも～
土が　湿気っているんで　ハブちゃんが　出そうです～


でも　神々しいくらい　
木が高く　茂っていたよ～


ものすごく　大きな　ポトスが　
光り輝いていました・・・


あちこちで　木の葉が　
キラキラ光っていたよ～・・・


ココが　市役所から　すぐの場所に
あるんだよね～♪
明るいグリーンが　
とっても　眩しかったよ～・・・



さてと！！
サラダと　から揚げ　作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～