奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　2日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
思ったより　和惣菜に　
時間が　かかっちゃって・・・
めっちゃ　大ピンチ！でした～

予定は　チキンのレモン南蛮！！
あにゃ～・・・
時間が　かかるにゃ～・・・

でも　大体の工程を　逆算して・・・
出来ないことは　ないかも～

何とか　ホント　ギリギリだったけど
AM7：00くらいに　やっと　作れたよ～♪

はにゃ・・・間に合ったにゃ・・・
ヨカッタ～・・・

なので　今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れやが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
今が旬の　大根、人参、玉ねぎ、香味野菜、エノキを
たっぷり　入れちゃいました♪　
本当に　コレ・・・　
目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
やさしい　野菜の味わい　たっぷりな　カレーです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子には　青茄子系と　赤茄子系が　
今 出回っているんだけど・・・
発色のキレイなのは　青茄子なのにゃ～
今日も青系の　美味しそうな　茄子を　見つけたよ～　
ほくほくカボチャも　見つけました♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

また　少し　走らせたら・・・
夕陽に　一番近い所だったみたい・・・
夕陽の光が　ほんの少し　みえているのにゃ～


少し　ズームしたら・・・
本当に　オーロラみたい～！！


本当は　同じ場所で　じっくり　撮ろうと思ったけど・・・
今回は　車で　移動しながらで　ヨカッタです～・・・


だって・・・
こんなに　ピンク色なんだもの・・・
自然の作り出す色って　
素晴しいにゃ～！！


暮れだして・・・
次第に　トーンが　落ちて・・・
でも　本当に　キレイ・・・


また　少し　移動したよ～・・・
ココからは　ラベンダーカラーとの　コラボが
キレイに　なって行きます・・・
この続きは　また後で　UPしますね～

さてと！！
から揚げと　サラダ　急いで　作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～