奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレージュレパスタ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　 ★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　 ★キンピラ
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　一日　パソコンのSOSの本見ながら
四苦八苦しまくった日だったにゃ～

でも　こうやって　毎回、仕込みにかまけて
なかなか　やろうとしなかった　自分を
叱りつけながら　また　ほんの少しだけ
成長出来たと思います・・・

ライブアップデートなんて・・・
簡単な　スキャンは　
ちょこちょこやってたけど・・・
その重要性なんて　つい最近まで　
全く　わからなかったもの～

本当に　まだまだ　
わからないことが　いっぱい～
みなさん　心配かけて　
すみませんでした・・・
これからも　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れやが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～


サブメインは　きのこカレージュレパスタ♪
今が旬の　大根、人参、玉ねぎ、香味野菜、エノキを
たっぷり　入れちゃいました♪　
本当に　コレ・・・　
目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
やさしい　野菜の味わい　たっぷりな　カレーです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！


マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子には　青茄子系と　赤茄子系が　
今 出回っているんだけど・・・
発色のキレイなのは　青茄子なのにゃ～
今日も青系の　美味しそうな　茄子を　見つけたよ～　
ほくほくカボチャも　見つけました♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

日曜日・・・
思い切って　笠利崎の灯台まで　
足を伸ばしたのにゃ～
ココは　その途中の　用の海岸・・・


めっちゃキレイだったし・・・
誰もいなかったので　降りてみました♪


こっちが　灯台のある　島の一番北の方～♪


こっちが　空港方面・・・
ね・・・
誰もいなくて　静かでしょう～・・・？


また　裸足に　なっちゃいました・・・♪
靴履いてるより、踏ん張れるし・・・
何より　気持ちが　イイのにゃ～


透き通ってるでしょう～・・・？
こぐまの影も　くっきりです・・・
もう　秋だにゃ～・・・
随分　こぐまの影も　背高ノッポに
なっちゃいました・・・


真っ青な　青空と・・・
何より　ゴミひとつない　この海が
宝物・・・



さてと！！
急いで　から揚げと　サラダ仕上げなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～