奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　26日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600icon06
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　 ★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日今日と　寒い日が　続いてます～


昨日から　飲んでいる　生姜紅茶のせいか
大部　しのぎやすくなったよ～


紅茶に　レモン汁と　チューブの　生姜を
ちょこんと　入れるだけ♪
体が　ジワジワ温まって　イイ感じでした♪
シナモン入れても　美味しいかもにゃ～


今朝は　発注も終わって　ひと段落です・・・
寒さを　何とか乗り越えなくちゃ～
真夏より　やっぱり　寒い方が　気を付けないと
いけないんで　気を引き締めないと！！


今日も　一日　がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
寒暖の差で　疲れが　溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～


サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子が　品薄で　めちゃんこ高い～～～！！
くぅ～～～！！
わじわじだけど　作っちゃいました♪
ほくほくカボチャも　見つけたよ～♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
タップリの生姜をいれて　尚且つ　マイルドに
仕上げました♪
風邪の人に　一押しの　マリネです・・・
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いにいてね～

先日　西古見の夕陽を　
　　撮りに行ってきました・・・
ココは　その途中・・・
ここら辺の　地名が　
イマイチわからないんだけど・・・
キラキラな　キレイな海が　見れたよ～


眩しいくらい　キラキラで・・・
見惚れちゃった～・・・・


干潮で　潮だまりが　輝いています・・・
古仁屋に行くと　冬は　こんなキラキラな
風景が　多く見られるのにゃ～


ココの集落は　美しいです・・・
なんていうのか　後から　調べてみるね～


マングローブの　赤ちゃんが　可愛い・・・


木陰で　休みながら　ほんの少しだけ
撮らせて　頂きました・・・
やっぱり　こういう静かな所は
落ち着くにゃ～


さてと！！
なかなか写真が入らなくて　困った～！！
混んでたのかにゃ～

急いで　ソース類と　パスタ、サラダも
作らなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～