奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　7日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★緑の野菜パスタ★気まぐれナムル★ミニエビクリームコロッケ

★本日のマリネ　★フレッシュトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
2年ぶりくらいに　
火傷しちゃいました～
右腕の　手首の　ちょい下あたりに
油が　思いっきり　跳ね返ってバッチャ！

昨日は　足の爪・・・
ケガする時は　続くので　
気を着かなくちゃ～ね！！

くぅ～～～！！
コロッケ　大苦戦しちゃったけど
間に合ったよ～

なので！！
今日は　鶏マヨごぼうバーグです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、3胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
寒さで　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す


サブメインは　緑の野菜パスタ♪
メインが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
今回は　白菜、しめじ　玉ねぎ、
枝豆を　入れちゃいました♪
野菜の旨味　たっぷりの　パスタに
なったよ～♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！

今日のおまけは　エビクリームミニコロッケ！！
ミニって言っても　結構大きいよ～
カレー風味の　エビプリコロッケで～す


マリネは　フレッシュトマトマリネ・・・
あちこちの　お店で　真っ赤な　完熟した　
ファーストトマトを　集めて来たよ～
今年　一番目の　フレッシュトマトマリネなのにゃ～♪
このマリネ　シンプルなんだけど、
ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～


ガジュマルの木の下から　見た　
アランガチの滝・・・


外から見たものと　
ガジュマルの木の下から
見るのとだと　
また　雰囲気が変わります・・・


滝の一番上の方は　カーブがキツイので
竜のように　見えます・・・


この日は　めっちゃ暑かったので
今年初めての　ゴム靴履いちゃいました♪
ヒンヤリと　冷たくて　
気持ちヨカッタ～！！


川の中から撮ると　また雰囲気が
違うでしょう～・・・？


ガジュマルの中は　
鮮やかな　グリーン・・・
キレイなのにゃ～！！


滝の園さんの　タンカン園・・・
もう収穫は　終わって　静かです・・・
これから　また　初夏になったら　
花が咲いて　イイ香りが漂うのにゃ～


さてと！！
今日は　発注が　まだなんで
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～