奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★オニオングラタンジュレパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　 ★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮　　　
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　閉店まで　パタパタ～
そんな状態で　夕方くらいに　
にゃ～～～んか　胸騒ぎが　すると思ったら・・・
発注　忘れちゃってた～！！

慌てて　今日は　チキンに変更～！！
しばらく　バテ過ぎて　作れなかった
チキンのレモン南蛮です～

がんばって　作りましたので
よろしく　お願いします！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
寒暖の差で　疲れが　溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

サブメインは　オニオングラタンジュレパスタ♪
前回より　油分を　うんと　減らしてみたよ～
玉ねぎを　ゆっくり炒めて、エノキ、シメジ、ブナピーも
入れちゃいました♪
オニオングラタンスープを　夏らしく
ジュレで　作ってみたよ～
意外と　コクのある仕上がりですが、
サッパリとして　食べやすいよ～
コレも　夏バテ対策メニューです～
気に入ってもらえたら　うれしいにゃ～！！

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

西古見の　観測所跡に着いてから・・・
イイ風が吹いて　いつの間にか　
雨雲を追い払って　くれたよ～・・・
ありがとう・・・
って言いながら　パチリ！！


そこから　西古見の　夕陽のポイントまで
移動したら・・・
もう　2人の　男性が　カメラを　セッティングしてた！！
にょわ～～～！！
遅れを取ったにゃ～！！


夕陽が色づくのには　まだ早かったので
しばらく　待ってたの～・・・
ほら！！
色づいて来た！！


ね・・・
夕陽の周りの雲が・・・
金色に　輝いて　キレイでしょう‥・？


夕陽の道が・・・
海に　出来たよ・・・


さてと！！
唐揚げと　サラダ作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～