奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　25日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース★青パパイヤのペペロンチーノ ★気まぐれナムル★キンピラ

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★ 切干大根煮

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！！　
　　　　　　　　こぐまで～す！！　

はにゃ～
台風　心配にゃ～・・・

昨日は　ゆっくりしながら　blog書いたり、
横になって　眠ったり・・・

船酔いみたいな感じだったの～・・・
こぐまは　乗り物酔いって　あんまりしない方だけど・・・
明方から　昨日は　そんな感じで　辛かった～

でも　やっと回復！！
この前みたいに　一気にまた　バテちゃったら
困るんで　また　青魚や　野菜中心で
食べないとね！

でも　野菜高い～！！
自分で食べるのには　高過ぎ！！
でも工夫は　してるよ～
だから　お弁当には　なるべく　沢山の
野菜入れたいのにゃ～

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～


あ！！そうそう！！
ナンコツのフレークやっと　集まったから
今日は　乗せちゃおうね～！！

今日は　青パパイヤの　ペペロンチーノです・・・
さっと　炒めた　青パパイヤを　パスタと
合わせてみたよ～
旨みプラスで　シメジと　玉ねぎもいれてみたよ～
今、野菜の　切り替え時期で　品薄なんで
色々　考えてます・・・
ニンニクと　パパイヤは相性が　良いので
結構　美味しいよ～
酵素も　体に取り入れられます♪
コレは　パパイヤが　ある時しか作れないので
一応　限定メニューです～
みんなに　気に入ってもらえると　イイにゃ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　念願の　シルクスィートです・・・♪
問屋さんに　2箱だけあったのにゃ～
低温で　ゆっくり　加熱しました・・・　
とっても　やわらかでしっとりして、甘いよ～
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
ブロッコリーと　人参、パプリカも　
いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


昨日の早朝　問屋さんに　野菜を　仕入れに
行った時の　小浜辺りから見た　風景・・・


台風特有の　分厚い夏雲が　見えるけど・・・


うっすら　空が　紅く染まって・・・
白い雲が　キラリと光って　キレイでした・・・
この雲が　煙るように　光る幻想的な　風景は・・・
なかなか　他では見られないの・・・　
ココで　年に何回かに　見られるくらいかにゃ～・・・
早起きして　ヨカッタ～！！


さてと！！
今日は　ペペロンチーノは　直前に作ります・・・
なので　急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～