奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　17日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★赤ウルメのタルタルソース ＆ミニ鶏マヨバーグ
★ラタトゥイユパスタ★気まぐれナムル★キンピラ
★本日のマリネ　　　★大根りんごジュレマリネ
★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

営業時間　本日は　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　０９０－２５１７－１１８７

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
本当は　昨日（水）の　PM9:00～10：00に起きるつもりが
起きたのが　（木）の　1：50！！


あちゃ～
野菜と　果物が急に追加で　
買いに行きまいだったのに～

今　2軒はしごで　帰って来ました～
仕込みの方は　大丈夫！！
まだまだ心配な気がして　昨日のお昼過ぎから
7：00過ぎまで　ガンガン仕込んでたんで
大丈夫なのにゃ～

全く・・・　
火曜の夜まで　やっぱり頭が痛くって
目を開けてると　怠かったんで
困っちゃってました～

途中、焦る焦る～！！
焦って　メソメソしちゃった～
こんな時、ひとりって　気持ちが上がらない時は
結構しんどいです～

友達に　電話したって　グチって困らすだけだもんね～

そんな時　一昨日の昼過ぎに　
変な電話があったのにゃ～

「OOOですが、飲食店さんの該当する
支援金を　自分たちの会社で探して斡旋する
サービスが　ありますが　いかがでしょうか・・・？」
って　若い兄ちゃんから　電話がかかって来たのにゃ～


OOO・・・？
なんか　カタカナの名前だったけど、
よく聞き取れなかった～

奄美市の価格高騰緊急支援給付金だったら
書類は　届いていますので　別にいらないです！

って答えたら　その若い兄ちゃんは・・・

「他にも何か　該当するものが
あると思いますので
お調べしますが　いかがでしょうか・・・？」

にゃ？
なんか・・・あなたの言ってる事・・・
怪しくて　信用が出来ません・・・

って言ったら、
「他にも　あると思います。（キッパリ！）
そういう支援金を探して　
メールでお知らせしているんです。」


・・・・・困っていないとは　ウソになりますが、
やっぱり　詐欺かと思うので　探してくれなくて
結構です・・・

「詐欺じゃ～ありませんよ～（キッパリ）」


・・・・・ごめんなさい・・・・・
あなたを信用する気持ちになれないので
やっぱりいいです・・・・・・

それで　電話は　終わったんだけど・・・
何かにゃ～

その後　そういう時の問い合わせを　検索して
金融庁が一番上だったから　電話してみたら
そういう業者さんを　キッパリじゃ～ないけど
信用しない方がイイって　言われて
自分で　支援制度を調べて　みた方がいいって
言われたよ～

なんかにゃ～
ワクチン接種で　ただでさえ怠かったのに～
えらい時間かかってしまって　疲れちゃって
また爆睡しちゃいました～

市役所に聞いた方が　ヨカッタにゃ～
って後で気が付いたんだけど・・・
その後　グッタリンコでした～

その後、水曜日・・・
やっと車の運転に自信が持てたから
午前中　買い出しして　午後から仕込んでたのにゃ～

もう頭痛も　あちこち痛いのもなくなったんで
ヨカッタです～
とにかく　痛みが強かったのが　一番マイッタ～

ホント　毎回ワクチン接種の
副反応には　まいったもんにゃ～

ホント　2日間　ご迷惑をおかけしました
残り、木、金、土曜日、精一杯
がんばります！！

よっしゃ！
今週も　気合を入れて　
精一杯　がんばるにゃん！！

今回、木曜日ですが　お魚です！！
実は　熱出ないと思ってたんで
休むつもり　なかったのにゃ～
今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
島の人達が　大好きな　お魚です♪
以前　赤ウルメは　とっても値上がりしたので
しょっちゅう出せなくなっちゃいました・・・
それに　この大きさは　入荷が　めっちゃ
不安定なのにゃ～
ホント　今回　久しぶりのメニューです～
なので　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはずなので　食べてみてね～

今日は　鶏マヨごぼうミニバーグです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　
コトコト野菜が　やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
今の気候で　体調が　悪い人が　多いと思うのにゃ～
このメニューは　デトックスメニューです・・・
老廃物を　出して　胃腸を　を整えたい人には　
イチオシで～す

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

今年は　イイギリの実が　あまりキレイに
色づいていないのが　多いのにゃ～
あちこちマークしてる所が　あるんだけど・・・
古田から　上がった林道のイイギリは　
群を抜いて　めっちゃキレイ～！！


実が大きく育ってなかったり・・・
黄色っぽいのだったり・・・
寒暖の差は　いつもより　あると思うんだけど・・・
ココのは　実も大きい～！！


やっぱり　島にいても　
四季を感じていたい！！
紅葉が　少ない分・・・
この紅い色は　うれしいのにゃ～



ループ橋の方に　逆方面だったけど
何となく行ってみたら　カラスと喧嘩してる
大きな鳥がいる～！！
2羽で　すごい勢いで　飛んでいて
2枚だけ撮れたよ～！！
喧嘩というより　カラスがちょっかい出して
大きい方が　怒ったみたい・・・

お腹が白い！！
大きい～！！
コレって　もしかして　ミサゴ？！


高度が　かなりあるんだけど、
ループ橋の高さだから　撮れたはず！！
ココは　ヘリポート辺りでした・・・

拡大の仕方　イマイチわからなかったんだけど
いじってたら　判別着くぐらいの　大きさになったよ～

ヤッタ～～～！！
やっぱり　ミサゴだった～！！


この山よりの場所で　ミサゴを見たのは
初めてでした！！
ミサゴだったら　海まで　
ひとっ飛びなんだろうにゃ～
うれしい　一枚になったよ～

さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～