奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　28日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★季節野菜のペペロンチーノ★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今日は　1：00くらいに　起きちゃって
ダッシュで　シャワー浴びて
コレ　書いてます・・・

多分、途中で　休憩しちゃうと思うけど・・・
とにかく　仕込み始めないとね～！！

あ！そうだ！！
今年は　六月灯があるようなので
土曜日だけ　営業します～

実は　今度の土曜日は　
本当は今月の心臓検診の日なのにゃ～
道路事情も考えて　今月は検診は　ナシにします・・・
ただ、日曜日は　金曜日のナンコツの仕込みも
あるので　いつもどうり　念のためお休みします・・・

健康体なら　絶対に日曜日　
営業するんだけどにゃ～
体力的に　無理です・・・

なので　土曜日だけ　営業します・・・

歯がゆいんだけど　無理したら
次の週に　影響も出ちゃいうそうなので
大事を取りました～

毎回、日曜日のお問い合わせも　
沢山いただいているんですが
狭心症なので　踏ん張りがききません・・・

なので　ワンパターンに　体に負担が
かからないように　毎週、日曜日と月曜日に
お休みをいただいています・・・
本当に　すみません・・・

さてと！！
そろそろ　3：00！！
書きながら　洗い物も　終わったし～
パシ！っと　仕込まなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今日も精一杯　がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
今年は　ナスの当たり年！！
毎回、暮れは　ナス探しに　苦労するけど
イイ茄子が　出回ってくれて　有難いです～
今年ラストの　マリネも　美味しいナスが　手に入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
生姜も　徳之島産の　大きなイイ生姜が　入ったので
マリネ液も　マイルドで　美味しいよ～
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とっても　蒸し暑い日の崎原に行く途中の森・・・
森の木の中に　ひっそりと　アオバトの
カップルが　休んでいました～
森の中の　グリーンの木陰って　
過ごしやすいよね～
（2023.07.16）


奇跡的に　桜の新緑に　夏の日差しから
守られた　アジサイ！！
花が焼けてなくて　キレイなブルーを
見ることが出来たよ～
らっき～～～！！　


この日は　鳥がいないにゃ～
その後　小湊方面に　降りたけど
小さな　シギが一羽いただけ・・・


畑の脇の　ゴールデンシャワーが
キレイに咲いていたよ～


そのあともう一回　林道に戻って
山からのポイントを　見てみたら・・・


アマミヒヨドリの　カップルが　休んでいたよ～
こういう　小さな木の木陰で　いろんな鳥が
休んでいるのにゃ～


サンショウクイが　林道の電線で
見張り番してた！！
他の子は　木の茂みに　沢山隠れています・・・
ちゃんと鳴き声で　仲間に知らせています♪
ちゃんと　お仕事してるんだね～
暑いのに　偉いね～！！


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～