奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　23日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★鶏むね肉のフレッシュトマトソース＆お魚タルタルフライ　
★季節野菜のグラタン♪★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃにゃにゃ！！
パパイヤが　思ったより種取りして
計量してみたら　量が多かった～

5ｋｇ弱　あった～
小さいパパイヤだったから
もっと少ないと思ってたのににゃ～

電動スライサーで　やったんだけど
パパイヤは　内地のメーカーには
想定外の固い　野菜・・・

いつも途中　機械が　熱を持っちゃうんで
休み休み　やってたら　結構時間がかかっちゃって・・・

今回、初めて　手がかぶれて　右手だけ
腫れちゃったんだけど、洗い物してたら
やっと今くらいから　腫れが引いて来たよ～

途中、いつの間にか眠っちゃって・・・
少し寝坊の　3：30に　起きてから
シャワー浴びたら　遅くなっちゃった～

やわらかい　タイプのパパイヤだったんで
すぐに完熟しそうだったんで、急いで
作ったのにゃ～

やっと今　味付けが終わって　茹で作業終わらせて
これから　サラダ作りです～

今日は　団体さんも　入って
いるんで　急ぎます～


よっしゃ！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　鶏むね肉の　フレッシュトマトソース♪
やわらかに　ソテーした鶏むね肉に　
ホールトマトや　バジルを使って　今回は　
トマトソースを　作ってみました♪
白いご飯に合うように　ちょいと　工夫して
食べやすく　作ってみたよ～
みんなに気に入ってもらえるとイイにゃ～

今回は　アカボーの切り身を
フライにしてカレー風味の
タルタルソースをかけちゃいます♪
地魚を取り扱っている業者さんからなので
その時に　獲れたお魚を　使います～
ずっと　釣れていなかったようなので
材料を確保出来て　ヨカッタです・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

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2023.08.13・・・
台風6号の　爪痕が　四級親水公園にも
大きく残ってしまった～
帰る前に　上流を　撮ってたら・・・


明らかに　流れがいつもと違って
激しかったのもあるんだけど・・・


ココなんて　いつもは　緩やかな
キレイな流れなのにゃ～


でも水しぶきが　キレイ・・・


にゃ～んて思って　帰ろうと　
後ろを振り返ったら・・・
にゃーーー！！
行きは全然気が付かなかったんだけど
以前歩いていた所が　なくなってました！！
足元は　しっかりしてたけど　こんな風に
流されちゃったんだね～
やっぱり自然の力は　恐ろしいです・・・


さてと！！
急がなくちゃ～！！
も6：30！！
写真編集しておいて　ヨカッタ～！！

じゃ～みんな～また後でね～