奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　3日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　￥700

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ナポリタン　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋マリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　お休みなのに　
本当に　パタパタだった～


このめっちゃ忙しい合間に
パパイヤを　2㎏漬けちゃった～
アンタはえらい～！！
凹んで　ばかりじゃ～イケナイから
自分を　ヨッコラショ！！って
持ち上げちゃう～

でもさ、　野菜が
本当に　高い～！！
まだ頑張るけど・・・
もしかして　この先・・・
マリネ用の食材が　あんまり高いから
マリネが作れなくなっちゃう時が
来るかもしれないにゃ～？！

これから　気候はどんどん厳しくなるだろうし・・・
今の状況が　良くなることは
ないような気がするにゃ～・・・

お弁当の値段も　今必死に
こらえての　現状維持状態・・・
とにかく　食べ物のお仕事が
過酷になって来た！！

国は　ちっとも助けてくれないし・・・
不安がいっぱいなのにゃ～
台風がまた来てるし・・・
でも、今まで来なかったから　ずっと暑いんだけど
農作物に影響も出て・・・
台風が　来なかったら　気温が下がらにゃい・・・
温暖化・・・困ったもんです・・・

野菜を好きなだけ使って、
みんなに喜んでもらいたいって思ってた頃とは
想像がつかない仕事になっちゃったにゃ～

でもね～・・・
この仕事好きだから　がんばってる・・・
好きだけじゃ～ダメ！ってなるまで
頑張れるだけ　がんばって
みようと思うのにゃ～

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

今日は　懐かしのナポリタン・・・
じっくり　トマトソースを　煮詰めて
作ったよ～


今回は　大熊のカツオとフレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　ゴママヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　紅はるかを　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
まだまだ　出だしのさつま芋・・・
小さめだったけど　シットリとした　
さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

コレは　2023.09.25・・・
かなり仕事で　体がオーバーヒートしてたんで
サササ～っと　フォレストポリス～宇検まで
森林浴に行って来ました～
時間がなかったんで　最短コースです～


マテリヤの滝のてっぺんを　通って・・・


こぐまの好きな　上流の方を
パチリ！！
ココは　よくキセキレイが　来てるんだけど
時期的にまだ暑いせいか　会えなかった～


でも　ツメナガセキレイがいた！！
車が来て　一瞬で逃げちゃったけど
ツメナガセキレイの方が　めずらしい鳥なので
ビックリ！！


所々に　ハシカンボクの花が　咲いてたよ～
やさしいピンクで　水源に近い所に
多く咲いてた～


ちょっとビックリしたんだけど・・・
暑いせいかにゃ～・・・？
鳥の声が　いつもと違って　本当に少ない・・・
いつもは　上を見上げると　鳴き声が降って来て
鳥の影が　見えたりしてるのに・・・
でも　マイナスイオンがいっぱい～！！
深呼吸～！深呼吸～！！


夕暮れ時近くで　ココは特に多いんだけど・・・
渡りの途中の季節からだと思いたいにゃ～
見てると　ドライブしてるみたいでしょう～？
もう少し　続きます～


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～

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