奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　31日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　￥700

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ
★本日のマリネ　　★さつま芋マリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

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おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　お昼ご飯、時間がなくて
またまた　食べそこなっちゃいました～

帰って　blog書きながら　チャチャっと
具沢山の　お味噌汁作って　買っておいた
ブリを塩焼きにして　時間が遅かったけど
食べちゃいました～

やっぱり　具沢山のお味噌汁って
美味しいよね～！！
バテ気味だから　豚肉ほんのちょっと入れて
エノキ、半端な　お豆腐、ネギ、大根・・・

出来上がったら　またまた半端な
キムチも　ひと口分あったから　
それも入れちゃった～♪

脂ののったブリは　魚の脂が
一番おいしく　感じる塩焼き
島に来てからは　サンマやイワシや太刀魚の
美味しいのって　なかなか食べられないから
魚の脂の美味しさは　あんまり出会えなくて・・・
たまたま買った　ブリカマの美味しかったのを
思い出して　大きめの切り身を買ってみたら
ビンゴ！！
うにゃ～
旨かった～！！
美味しかったって言うより　
旨かった～！！

ニャンコが　うみゃい！うみゃい！
って言いながら　食べてる気持ちが
わかるような　うみゃさ！！

ブリは　小ぶりの切り身は　イマイチだよ～
大きいの買うと　今の時期　
美味しいのに　当たります♪

本当は　こういう魚を　おかずに入れてみたいけど・・・
700円では　無理で　1000円になっちゃう～
売れる自信も　ないから　作らないけど・・・
一回は　作ってみたいにゃ～


昨日は　体のメンテナンスも　めっちゃ丁寧に
やって頂き、痛かった首や肩も　浮腫んだ足も
眠って起きたら　すんご～く楽になった～
心臓が悪い　こぐまにとっての　
一週間のご褒美！！

鍼灸と　マッサージをするようになってから
週末になると　爪の血色が悪くなっちゃう症状も
大分改善されて来たよ～
健康道の先生、ありがとうにゃ～

さてと！！
1：50に起きて　もうすぐ　3：00・・・
そろそろ　仕込始めないと～！！

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
大根が高くって　出来なかったけど
昨日、帰りしなに　めっちゃイイ大根を
見つけたので　久しぶりに　作ります～♪
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　大熊のカツオとフレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　安納芋を　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
小さめだったけど　シットリとした　
さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

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2023.10.22・・・
この日は　大瀬海岸に・・・
空が　海に映りこんで　素晴らしい景色！！
太陽がそのまま出ちゃってたら　
眩し過ぎて　この風景は　撮れなかったよ～
幻想的な風景の中に　
自分も溶け込んじゃいそうなカンジでした～


沖のリーフで　微かに　小鳥の声がするんだけどにゃ～・・・
こういう日は　時間が経たないと　
なかなか目が　慣れないのにゃ～
近くで　シラサギ一羽しか　最初は
見つけられなかったよ～・・・


はにゃ～
やっぱり　この日は　
ちっちゃい子ばかりにゃ～
ムナグロちゃんと　チドリちゃん♪


おひさまが　雲から出て来て
パッと　明るくなって来たよ～！！


ほら！！
やっぱり　リーフの窪みに　
おチビちゃんが　隠れてた～


目が慣れて来たら　沖の方のリーフに
点々と　おチビちゃんたちが　いるいる～！！


お饅頭のような　ムナグロちゃん♪
可愛いにゃ～！！


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～