奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　22日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　￥700

★キエフカツ＆シイラの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★筍キンピラなど

★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
変な時間のアラートの音で　
目が覚めたら　体内時計がズレちゃって
3：00にやっと　活動開始です！！

2：00に　起きれはしたものの
起き上って　動くには　眠気がきつくて
うにゃうにゃゴロゴロしてました～

なんかにゃ～
戦争が　あっちこっちで始まっているけど
ひと頃前は　映画とかの世界だったのに・・・
もういい加減に　止めればいいのににゃ～

本当に・・・
争いごとなんて　大きいのも小さいのも
良くない結果は　わかっているはずなのに・・・
先頭切ってる　一部の尖った人間の
エゴみたいなものが　下の人間を従わらせて
しまうから　どんどん大きくなってしまう・・・

本当に・・・
争いごと何て　止めればいいのに・・・
みんな仲良くすればいいのに・・・

争いごとがなかったら・・・
このコロナ禍の状況も　もっと違ったものに
好転して行ったはずなのにね！！

さてさて～
仕込み始めないと～
って言いながら　仕込み始めながら
コレ書いてます～

よっしゃ！！
深呼吸して～～～
今日も　精一杯　がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、シイラの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
シイラは、美味しい魚！！
シットリやわらかくて　食べやすいです～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
めっちゃ　トマトが高い～
でも、何とか　少しだけでも　作ります・・・
この気圧が不安定な時期だからこそ
トマト　食べたいんだよね～
完熟したトマトは　高いから　
自分で美味しく　熟成させたよ～
トマトの味を　最大限に　生かしたマリネです♪
このマリネ　シンプルなんだけど、
ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

この頃、仕入れに時間がかかっちゃって
写真撮る時間が　本当に　少なくなっちゃった～
日没も早いしね～
そういう時は　高い所に行くか
ひらけた所に　行かないと　ダメなのにゃ～

コレは今週の月曜日・・・（2023.11.20）
龍郷の森からの夕陽！！
間に合って　ヨカッタ～！！


もう　山に隠れちゃう　
ギリギリの時間だったよ～


にゃ！！
山の稜線より・・・
下層雲のポケットに　
入りこんじゃいそう～


でも　光が強いよ～
がんばって～！！


あにゃ～
やっぱり　隠れちゃいそう～


にゃ！！
わずかな雲の切れ間から　
盛り返して来た！！
こういうの見ると　
ファイトが出るのにゃ～！！


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～