奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　28日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★筍キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

昨日は　閉店一時間前くらいまで
お肉屋さんと　打合せしてました～

ちょこっと　前例にない事だったんで
かなり悩みました・・・

今年は　野菜も含めて
入荷トラブルが　多いにゃ～


それでも　やって行かないとね！！
土曜日は　ナンコツの代わりに
牛肉が入荷するんで　それをどう煮込むか
考え中です～

気が付くて　もう閉店時間になっちゃって
やることが　ストップしちゃって
昨日の夕方は　パニックでした～

銀行行ったのに　家賃振り込み忘れるし
アンポンタンな　こぐまです～

他の発注も　後から　ギリギリだけど
しておかないと～

とか　コレ書きながら　おからと　
茹で作業が終わったよ～
慌てないで　トコトコ歩くように　
がんばろう～っと！！

よっしゃ！！
深呼吸して～～～♪
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

白菜、小松菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

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2023.12.17・・・
またまた　大瀬海岸です・・・
鏡のように　空が海に映りこんで
キレイ～・・・


河口の方で　ヒドリガモや　コガモが
爆睡中でした♪
バンは　めっちゃ元気です♪


キアシシギかにゃ～・・・？
エサを　真剣に物色中～♪


ムナグロちゃんは　じぃ～っと
おまんじゅうに　なってました♪
かわいいにゃ～


沖の方では　ウ達が　波しぶき浴びて
のんびりしてました～
もっと　冷たい水かからない所があるのににゃ～


ハクセキレイって　
淡水の所に来るような
イメージがあったけど　
リーフに　沢山来てました♪
塩分が欲しいのかにゃ～・・・？


さてと！！
サラダが　出来上がって
ハンバーグも完成～！！
急げ急げ～！！
じゃ～みんな～また後でね～