奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　19日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★豚肉の野菜巻き ＆白身魚フリッター
★ラタトゥイユパスタ　★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★さつま芋マリネ　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

営業時間　本日は　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　食べ物blog　書いた後から
爆睡～～～！！

食べ物blogは　結構こぐま的に
パワーを　使うんで　投稿ボタン押したら
バタンキューなのにゃ～

今、2つ　編集中です～♪
言葉が出やすいのから　
トントコ書いているようなカンジです・・・
食べた瞬間って　その場でかなり
ドーンと　焼きつくようなカンジで
記憶に残るんだけど・・・

表現の仕方とかで　食べてる時に
緊張しちゃったりすると　なかなか
言葉が出ないのにゃ～

また調子が良くて　合間合間の時間が
あったら　今週はもう一個書けるかもです・・・

やっぱり　ひとりでずっとやってると
井の中の蛙じゃ～ないけど　
固定観念で　メニューを作ることに
なっちゃうんで　やっぱり人の作った物を
食べて勉強していくのって　大事！！

スタッフもいないし、
ダメ出ししてくれる人も
いないから　進歩しないのにゃ～

なので　この仕事をやってるうちは
週に　1～2回は　勉強の機会を持って
やって行きたいです・・・

さてと！！
茹で作業と　おからが終わって
フリッターを今揚げ終わったとこ！！

どんどん　作らなくちゃ～
これからハンバーグと　肉団子！！
サラダ類と　続いて　お肉巻き巻き作業です～

よっしゃ！
今週も　精一杯
がんばるにゃん！！


本日は　豚肉の野菜巻き♪
今回は　白菜、人参、青菜を　
豚の肩ロースのスライスで　くるくる巻いて
みりん醤油を　ガーリックを利かせて
焼きました♪
白いご飯に　ピッタリなおかずです～

それに　たっぷりのタルタルソースをかけた
白身魚のフリッターをのせちゃいます♪
ちょっぴり　大きめです～
お魚だけがイイ人は　行ってくださいね～


サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　良いシルクスィートが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

笠利の帰りは　龍郷の秋名を通って
行ったら・・・2024.03.04
刈り取られた田んぼを　見つめる
チョウゲンボウがいたよ～
カエルや　バッタを探しているのかにゃ～・・・？


ピョンピョン！！
って出て来た子の子は　名前を調べ中です～
ほんの一瞬で　飛び去ってしまった～


キレイにゃ～！！
この日は　桃の花が　満開でした♪


桜や　スモモが終わると　桃・・・
その次は　山桜だにゃ～


花の付き方から　コレも桃の一種かも～


もう夕暮れ時・・・
サシバが　休んでいたよ～


ビックリしたのが　海沿いの電柱に
カラス？と思ったら　ウがとまってた！！
電柱に　ウがいるのって　初めて見たよ～


さてと！！
もう6：30！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～