奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　22日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★切干大根煮など

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　閉店してから　寒かった～

毛布に包まったら　いつの間にか
眠っちゃって　2：00過ぎに　起きて
シャワー浴びたとこです・・・

コレ書きながら　里芋茹でて
コロッケの種の下準備から　始めてます～

・・・・・・
細かい仕事が　めっちゃ多いや～
仕込みの他に　入荷物の　解凍やら
小分けにしたり・・・

気が付いたら　
もう　9：00過ぎちゃった～

あとは　コロッケ丸めて　唐揚げと
グラタン仕上げて　完了です～

よっしゃ！！
今日も　はりきって
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

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今週の月曜日・・・
2024.03..18・・・
山桜が　ほんの少しだけ咲いてたよ～


まだ　一本しか　キレイに　
咲いてなかった～


他のところは　このくらい・・・
まだまだだったにゃ～


咲いてる所を探して　
やっとこんなカンジに　
撮れたくらい　まだだったよ～


ツツジは　所々で　咲いていたよ～


風が強くて　可哀そうなくらい
揺れてたよ～


アマミヒヨドリだけ　めっちゃ元気！！
この子たちの声が　あっちこっちで
響いていました♪



よっしゃ！！
もう9時になっちゃう～
今日も　がんばって仕込むにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～