奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　20日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　何とか　3：00　チョット前に
起きられたので　大分進んでます～

早い時間に　和総菜を終わらせて
今、サラダ類も終わって　これから
ハンバーグや　日替わり類を　作ります～

昨日は　午後からパタパタで
終わってから　設備の補強してたら　
かなり時間がかかっちゃって・・・

何とか　自分で直せたので
ホッとしちゃった～
考えてみれば　この仕事を始めた頃の物を
移転しても　使ってるから　16年も経ってるし～
仕方がないのにゃ～

業者さんのメンテナンスは　毎年受けてるんで
外れただけなんだけど・・・
それを　はめ込むのが　めっちゃ大変だったの～

・・・・・今　チャッチャっと　
洗濯物干して来ました～
この前、干すのを忘れて　
オーマイガー！でした

さてと！！
後は　仕込みだけに集中です～

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

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そうそう！！
今週の土曜日は　こぐまの毎月一回の
心臓検診日です～
なので　今週の土曜日は　
18：00閉店になります・・・
コレは　先週撮った　病院前の　ねむの木♪


懐かしいにゃ～
こぐまの父方の実家は　三重県なので
よく合歓の里に行ったっけ～・・・
ちょうど　行った時、
キレイに咲いてたよ～


島にも気候が合うようで
あちこちで　咲いてます～


もう40年くらい　帰ってにゃい！！
合歓木を見て　帰った
気持ちになれたよ～


さてと！！
もう　8：00　過ぎちゃった！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～