奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　18日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★切干大根煮など


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
連チャンの台風で　めっちゃピンチですが
何とか　頑張って行かないとにゃ～

それも　13号が通り過ぎて
間もない状態で　14号・・・
船便が　追いつかないよ～

昨日は　買い出しに行けなかったので
今回は　諦めてます～

はにゃ～
もう　心が折れそう～

でも・・・
とにかく　前向きで　やって
行かなくちゃ～ね！！

よっしゃ！！
もうすぐ　4：00！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　大きな　ファーストトマトを使いました♪
今回のトマト、真っ赤で　美味しい～
嫌な予感して　前もって　
買っておいて　ヨカッタ～！！
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～


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コレは　まだ観光地してない頃の
快晴の土盛海岸・・・（2015.10.04）
最近は　駐車場もいっぱいで　
なかなか行けてないです～


この日は　1組の　御家族さんだけ
来ていたっけ～・・・
空と海と　どっちが　青い・・・？



青く透き通って　キレイ～！！


こうやって　一人遊びしながらも
よく撮ってたにゃ～


こぐまは　お休みの日の　日曜日しか
行けないんで　混んでいて行けてないけど・・・
冬を狙って　今度行ってみよう～っと！！


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～