奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　17日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　茹で作業、おからも終わって
唐揚げの下処理や、ハンバーグ、
ジュレ作って　タレ作って・・・
肉団子の下ごしらえしながら
他の和総菜　作りながら　コレ書いてます～

あんまり工程が多いんで、メモ代わりに
コレに書いてるようなカンジです～

あにゃ～・・・
昨日、お客さんに　月がとっても
キレイって聞いて　その時は
雲が多かったから　もう少し経ってから
撮ろうと思ってたのに～
山に　お月様　隠れちゃった～

まぁ～イイや～
聞いてすぐに　少し撮ったしね～
後から　また　UPしますね～

海老も解凍が終わって～っと！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
気が付いたら　もう　6：00にゃ～！！
サラダの下準備しなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

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一旦、雲に隠れちゃっても　
高い場所にいて　夕陽を見下ろす
ことが出来れば　平地よりは
長い間　夕陽を見ていられるのにゃ～


ほら！！
雲の下の方に　夕陽のお尻が
ちょこっと　出て来たよ～


出て来た～！
出て来た～～～！！
これから　5分以内で　
山に沈んじゃう～！！


ほら！！
山の稜線に　くっついた！！
雲の下から　出て来たのを見れるのは
ラッキ～なことなのにゃ～！！


もうこの写真撮って　数秒で
隠れちゃった～


今年は　暑過ぎて　ココのソテツが
大分やられちゃってる～
ココね、点々と　小さな　ソテツが
キレイに並んで　ステキだったの～


心配してた　サンヨウシャジンは
あちこちに　ココの丘で咲いてたよ～
透き通るような　可愛い薄紫の花が
キレイでした


さてと！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～