奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　12日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★季節野菜のグラタン★キンピラなど

★本日のマリネ　★さつま芋マリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
ちょいと　寝坊しちゃって　
3：30からのスタート！！

昨日、偶然イイ生姜を　沢山見つけたので
今日は　白身魚のフリッターと　生姜焼きの
セットにします～

やっぱり　生姜焼きの
タレを作るんなら
フレッシュな　生姜が　
美味しいもんね！！

なので　チャッチャ！っと　急ぎます～

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
夏の疲れた体に　やさしいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
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2024.10.28・・・
この日も　お天気がイマイチで
龍郷で買い物　終わらせた後、
チョットだけ　笠利方面に　遅くなってたけど
行ってみたよ～
>下層雲が濃くて　早く暗くなっちゃったけど
少しだけ　空が紅く焼けていたよ～


大瀬海岸は　満潮～！！
低気圧を避けるように　渡り鳥たちは
大瀬海岸に　避難しているみたい・・・
低いサギの声や　鈴のような　小鳥たちの
声が　風に乗って　聞こえてきます・・・


森側の方に　足を濡らしながら
歩いてみたら　いたいた～～～！！
アオサギや　シラサギ達が　草むらに
隠れてたよ～


もっと奥の方には　遠かったけど・・・
コサギかにゃ～・・・？
やっぱり　草むらに　隠れてた！！


小さなシギが　遠くの空から
飛んで来て　到着～！！
満潮だから　遠くの　湿地帯の草むらに
すぐに　休みに行ったよ～


それから　もう暗かったけど　須野ダムへ・・・
先週は来ていなかったけど
カモたちは　渡って来たかにゃ～・・・？


にゃ！！
いたいた～～～！！
数が　めっちゃ少ないけど
キンクロハジロと　ヒドリガモが来てました♪
でも暗過ぎて　ちゃんと撮れてたのは
この一枚だけだったよ～
今年は　遅い到着・・・
やっぱり　夏が長かったもんね！！


さてと！！
もう　6：15！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～