奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　20日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
ちょこっと　足りない物があって
今、買い出しに　行って来ました～

朝の買い出しは　めっちゃキツイ～！！
ポテサラと　マカロニサラダは　
出来上がったんだけど・・・
大根ツナトマトマリネが　これからです～

唐揚げと　ミニバーグも　これから～

深呼吸して～～～♪
気合入れ直します！！


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.04・・・
夕暮れ時の　大瀬海岸です・・・
撮りに会いたい時は　午前中か
夕暮れ時が　オススメです・・・


風に乗って　鈴のような　鳴き声が
聞こえだしたら　チドリ達の　グループが
次々と　集まって来たよ～
大瀬海岸って　旅の途中の　鳥たちの
湯治場のような所です・・・
遠浅のリーフの窪みで　水浴びしたり・・・


リーフの隙間に　エサになる生き物も
いっぱい！！


羽繕い始めたり・・・


何度も　水浴びしたり・・・
お喋りしたり・・・
長旅で　疲れて　立ったまま
眠っちゃったり・・・
ホッと　出来る場所なのにゃ～


まんまる　ふっくふくで　
可愛い～～～！！
他の鳥たちも　飛んで来たよ～
暗くなる前に　御到着です～


さてと！！
もう　9時！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～