奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　22日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　ちょこっと金曜日は　
時間がかかる仕込みなので
2：30からのスタート♪

昨日の夕方から　時間の合間合間に
和総菜　1種類と　マリネの下ごしらえしたり・・・

でも、やっぱり　営業中は　
同時進行は　かなり　難しいや～

閉店してから　ちょこっと　
買い出しに行って
夕飯も　そこそこに　パタ！っと　
眠っちゃって・・・

今朝は　仕込みが多いので　
何とか　いつもより　
早く起きて仕込んでます～
とにかく　今朝は　1時間早く　仕込みを
進めたいので　がんばってます～

あにゃ～
もう　5：00だ～
早いにゃ～

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
大瀬海岸を早く出て・・・
ココの　夕焼けが撮りたくて
急いだのにゃ～・・・
早く出て来て　ヨカッタ～！！
キレイ！キレイ～～～！！


ココに来る途中、農道を通ってみたら
電柱に　小鳥が沢山　とまってた～！！
対向車に　ビックリして　端から
飛んじゃった～！！


残っている子に　ズームしたら
ふっくふくの　スズメちゃん♪
可愛い～


飛んじゃった子も　戻って来たよ～
ココで　今晩は　眠るようです・・・


賑やかに　お喋りしてる子達がいたり・・・


羽繕いした後に　もうウトウト
しちゃう子も　いたり・・・
お休み～
ゆっくり　休んでね～


他に　遠くからパッと飛んで来た
小グループ！！


このグループは　キセキレイ♪
この子たちも　ココで眠るのかにゃ～
電線は　ヘビが上らないから
安心なのかも・・・


さてと！！
もう　5：30　になっちゃう～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～