奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　4日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
仕込みの時間で　目が覚めたら
雨が降ってたよ～
なので　今朝は　少し暖かい
湿った風が吹いてます～

しまった！！
洗濯物干しっ
ぱなしだった！！
大慌てで　取り込んだら　
セ～～～フ！！

今降り出したみたい！！
ヨカッタ～！！

今日は　今くらい・・・
ちょうど　4：30過ぎなんだけど
いつも大体　5：00～6：00過ぎくらいまで
一番冷え込みます～

この1時間ちょいを　乗り越えたら
だんだん暖かくなって来るのにゃ～

冬至を過ぎると・・・
また少しずつ　ゆっくりゆっくり・・・
陽が長くなっていきます・・・

普通の生活をしていたら・・・
こんな陽の長さも　肌に感じるほど
時間はしなかったんじゃ～ないかにゃ～・・・？

たしかに　この生活って　
かなりしんどいものでは
あるんだけど・・・

こうやって　空気や陽の有難さや・・・
島の清らかな　水の音や・・・
木々の香りや音や・・・
色や　美しさを　感じたり・・・
空気中の　潤いを感じたり・・・
空や海の色に　感じたり・・・

出来たんじゃ～ないかって
思ったりするのにゃ～

明方の　マイナスイオンは・・・
本当に　気持ちがイイ～・・・

はにゃ～・・・
やっと　サラダ類と　切干大根煮・・・
グラタンの下ごしらえが　終わったよ～・・・


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしてます～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.18・・・
大瀬海岸の帰りは　
夕陽を見ながら
農道を通って帰ります・・・


夕陽が　山陰に隠れる前に
戻って来て　ヨカッタ～！！


キビやススキの穂が　夕陽に当たって
輝いてるの・・・
キレイにゃ～・・・
サワサワ音もして・・・
いつ見ても　感動しちゃう～・・・


ココに来たら　ウが渡ってないかを確認したら・・・
この日は　まだ来ていなかった～
夕陽が　立ち神様の近くを　
照らしていたよ～・・・


うにゃ～
神々しい～～～！！


さてと！！
もう　8時！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～