奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　10日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
高過ぎて　初買い出しの時に
見つけられなかった　ナスが　
やっとお手頃価格で　
イイのを見つけたよ～

こぐまの場合、沢山使うので
チョロッと　買うくらいじゃ～
足りないのにゃ～

ついでに　他の物も　2カ所で
イイのを見つけて　ルンルンで
ホッとして　帰って　荷物降ろして
車を駐車場に　停めて来たら・・・

あぎゃーーー！！
キィーーーン！！と
腰に激痛ーーー！！

座って　直ぐだったから
慌てて　軽く　ご飯食べて
じっとしてから　横になったよ～

洗い物も　終わらせてなかったから、
今朝は　早く起きて　洗ってから
シャワー浴びて　コレ書きながら
茹で作業と　おからを作ってます～

でも、起きた後　
しばらくまだ痛かったけど
急に　治ったの～～～

動けるうちに　動いて　
回復しないと～～～！！

内心、ビビリながら　仕込んでるけど
大丈夫そうです～♪

今　4：30！！

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2025.01.01の　大瀬海岸の裏側の
川の方に　来たよ～
さっきまで　ヒドリガモの群れが　
この川と　海の中間・・・
ココからじゃ～見えない場所に　
みんな隠れるのにゃ～

こういう場所があるから　ココは鳥たちの
憩いの場所なんだろうにゃ～


ズームしたら　アオサギと　小さいのは
ヒヨドリかにゃ～
チョコンと　休んでいたよ～


ビックリしたのが　
潮がだんだん満ちて来たら
カイツブリがいた！！
泳ぐのも　潜るのも　早い！早い！！


ジャッ！ジャッ！ジャッ！！
川の周りの斜面が　賑やかに
なったと思ったら　ウグイスが
集まって来たよ～
目立たないけど　左下にいるよ～


こっちは　右下の方で　羽ばたいてます～
とにかく　動きが　チョロマカして
早くて！早くて～


小さいし、動きが早いから
撮るのが大変なんだけど・・・
この子は　一瞬止まってくれた！！
ヤッタ～～～！！


チョット　カメラ目線！！
カッコイイよ～～～



さてと！！
もう　5：30　になっちゃう～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～