奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　4日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど
★本日のマリネ　　★さつま芋マリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

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おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
もう2月！！
この冬一番の寒波なだけあって
風も強くて　寒いにゃ～

昨日は　食べ物blog書いて
このblogの　原型だけ作って
毛布に包まったら　数分で　眠っちゃった～

ニュース見ようとしたけど　
覚えてないから　ホント　
早い寝落ちだったみたい・・・

この島の冬！！っていう天気は
入荷が　心配なので　余裕をもっての
買い出しだったけど・・・

お財布にも　運ぶのにも　
厳しい買い出しでした・・・

とにかく・・・
先週の週間天気では　
☀マークが多かった今週の天気・・・
なのに　今日見てみたら　
みんなネズミ色！！

予想が難しい日が　
ずっと続きそう～
この仕事長くやってるけど・・・
全く　ここ2～3年・・・
前例がない　動きなので　
チョット　心細いにゃ～・・・

でも　がんばらなくちゃ～ね！！
よっしゃ！！
あともう少しにゃ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪


マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

大瀬海岸からの　帰り道・・・
笠利の節田辺りの農道で
寒そうな　サシバを発見～！！


こぐまに　気が付いてはいるんだけど・・・
もう　飛ぶのも　寒いみたいで
スルーしてくれた！！
寒いよね～
ありがとうにゃ～


須野ダムにも　引き返して
行ってみたら　静か～～～！！


カワウ達が　魔法使いみたいに
集まってました～


頭が　赤茶はヒドリガモ・・・
黒いのが　キンクロハジロ・・・
今年は　集まってる数が　少ないや～
大瀬海岸の方が　エサがあるのかもにゃ～


にゃはは！！
この子・・・
ぷぇ～～～！！
しゃぶい！！
って顔してる～！！


寒いから　羽をふくらませて
ふっくふくに　なってます～
あんまり寒いと　木から降りて
密集した　草むらに隠れたりするんだよね～
でも　雨が降ってるから　
垣根くらいの　低い木の中で
休むかもにゃ～
温かい所で　休んでね～


さてと！！
もう　8：00！！
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～