奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきまで　土砂降りだったけど　晴れて来たよ～
外に　洗濯物　干しちゃった～
雨が降りませんように・・・

昨日は　漬物も　ドレシングも　ヒジキも　作れました♪
こぐまには　重なると　かなり　しんどいメニューなのにゃ～
気分的に　めっちゃ　軽くなった～♪
はにゃ・・・ヨカッタ・・・

来週の　お盆休みは　今調整中です・・・
今日中に　決めるので　
もうちょっと　待ってね～

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～


サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
あんまり暑いから　夏野菜カレーを　夏の冷たいバージョンで
ジュレを作って　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
コレ　野菜の旨味が　溶け込んで　食べやすい！！
お肉は　入れてないの～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　見えないように　野菜いっぱい　
入れてみるね～！！

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
もう　さつま芋の　季節は　終わって　貯蔵品が
出回っているんだけど　なかなかの　高値で・・・
やっと　紫芋の　イイの見つけたよ～♪
久しぶりに　2色の　さつま芋のマリネです♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の　マリネ液で
味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
これからも　お手頃な　お芋を　見つけたら、
また　お芋のマリネは　作りたいと思います・・・
人参芋なんか　出そうな気がするのにゃ～

こんなに　蒸暑いと　サラっとした
　真水の水遊びしたいにゃ～
森の中は　涼しいし・・・
ハブちゃんさえ　気をつければ　こぐまには
快適なのにゃ～
コレ　マテリアの滝の上流です～


コレは　マテリアの滝の　てっぺん


上から　下に降りて　マイナスイオンいっぱいの　
川の道を　歩いて　滝を目指します・・・


マテリアの滝や　アランガチの滝・・・
こぐまは　マイナスイオンいっぱいの所が
相性が良いから　今度の　お休みは　
行って来ようかにゃ～・・・


さてと！！
これから　から揚げと　サラダ作りです・・・

あ！！
今度の　土曜日は　病院の日なので
PM　6：30までの　営業に　なります・・・
大変ご迷惑をお掛けしますが　よろしく　お願いします・・・

じゃ～みんな～また後でね～