奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　26日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

ぴゃ～・・・・ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・

へっくちょん！！
にゃ。。。。うにゃ。。。
えっと。。。何するんだっけ～。。。

にゃ～んか　大事なこと　忘れてる・・・？
仕事の段取りは　まぁ・・・大丈夫～。。。

にゃ・・・？
テレビ　点けっ放し！！
にゃ・・・？
にゃ・・・？

あにゃーーー！！
また　ケンミンショー見ないで　
寝ちゃった～～～！！

昨日のは　見たかったにゃ～・・・

昨日は　暑かったし　バテバテだったから
仕方がないにゃ～

体は　しっかり休めたから　
マァ～イイや～

　
今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～

サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
あんまり暑いから　夏野菜カレーを　夏の冷たいバージョンで
ジュレを作って　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
コレ　野菜の旨味が　溶け込んで　食べやすい！！
お肉は　入れてないの～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　見えないように　野菜いっぱい　
入れてみるね～！！

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
もう　さつま芋の　季節は　終わって　貯蔵品が
出回っているんだけど　なかなかの　高値で・・・
この前の　紫芋　大事に　取っておいたの～・・・
なので　久しぶりに　2色の　さつま芋のマリネです♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の　マリネ液で
味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
これからも　お手頃な　お芋を　見つけたら、
また　お芋のマリネは　作りたいと思います・・・

観光客の　人達の　歓声が　響いていた
大浜の海・・・
空が　ラベンダー色に　染まり出したら・・・
少し　涼しい風が吹いて来ました・・・


海が　夕日と同じ　ピンク色に　
輝いていたよ・・・


打ち寄せる波を　撮ってみたよ・・・
ピンク色に　輝いて・・・
キレイ・・・


波が　引いた後・・・
砂も　ピンクに　輝いてた・・・


この日の最後の　明るさを・・・
惜しむように　観光客の人達も
写真を　撮っていました・・・


やさしい　ラベンダー色の空・・・　


キレイな　夕日を　ありがと・・・
とても　癒やされて　楽しかった・・・


さてと！！
これから　野菜カットと　から揚げ～

今日も　1日　がんばろうね～！！
良い日に　なりますように・・・

じゃ～みんな～また後でね～